Kakerøre

[Tropic]

Hei!

Skal lage ei kake, men vil helst ha den så fersk som mulig, men siden jeg skal bort veldig tidlig på dagen tenkte jeg å lage røren kvelden før og bake kaken neste dag. Er det mulig å la kakerøren stå i kjøleskapet eller på benken til dagen etterpå? Vil den bli ødelagt?

[Soleklart]

Har aldri gjort det selv, men kan ikke se at det vil være et problem. Putt røra i kjøleskapet :D

[AnonymBruker]

Nei, du risikerer en paddeflat kake. Hevingsmiddelet starter så fort det er i kontakt med det våte. Du kan jo evt blande klart de våte og tørre ingrediensene.

[Soleklart]

Bakepulver aktives med væske ja, men det aktiveres også når det blir utsatt for varme.

Har hatt vaffelrøre i kjøleskapet mange ganger, og de heves når når man steiker dem.

[AnonymBruker]

Jeg ville ikke gjort det om det er en "eggedosis-kake" iallefall. Da forsvinner all luften du har pisket inn i den og du ender opp med en flat og litt trist kake, som en annen AB sier litt over her.

[Brunhilde]

Bakepulver aktives med væske ja, men det aktiveres også når det blir utsatt for varme.

Har hatt vaffelrøre i kjøleskapet mange ganger, og de heves når når man steiker dem.

Vafler hever også uten bakepulver, så det er ikke en god sammenligning.

Er enig i at det er lurt å blande det tørre og våte hver for seg, for å mikse det mens ovnen blir varm om morgenen.

[Fanta Exotic]

Jeg syns kaker blir bedre av å stå i kjøleskapet over natten. Jeg pleier derfor å lage kaken i forveien, og bare lage glassuren selve dagen =)

[Tropic]

Burde kanskje spesifisert at det gjelder cupcakes, og alle de blir dessverre ikke bedre av å stå en dag i forveien, særlig siden formene løsner fra cupcakesene..

[Gjest navnelapp]

Eg ville gått for forslaget over her; blande dei tørre ingrediensane og dei våte kvar for seg, og la det stå til dagen etter. Rør det saman og hell i formene medan ovnen vert varm.

[Tropic]

Ja, får gjøre det, blir litt enklere iallefall