Hva kan jeg bruke lammelår i skiver til?

[AnonymBruker]

Jeg har fryseren full av lammelår i skiver, men er litt usikker på hva jeg kan bruke det til.

Er det slik at jeg f.eks bare kan skjære det opp i biter, steke det i stekepanna og putte det i en stroganofgryte?

Andre forslag?

Hva kan jeg ha som tilbehør, er det bare potet som funker?

[AnonymBruker]

Du kan bruke det som pålegg i stedet for skinke.

Men du kan også ha kjøttet i lapskaus, tilsett kjøttet på slutten av koketiden. Du kan lage en saus (brun saus, viltsaus, champinjongsaus mfl) og ha i kjøttet. Tilbehør: Pasta, ris, poteter, potetmos, grønnsaker og tyttebær.

Du kan la kjøttet ligge til det får romstemperatur og servere med fløtegratinerte poteter (eller fløtegratinert sellerirot), grønnsaker. Eller med soppstuing.

[AnonymBruker]

Brun lammestykkene raskt i pannen på hver side, så legger du de i stekovnen for ettersteking. Jo lavere temperatur og lenger tid, jo saftigere og bedre kjøtt.

Tilbehøret kan selvfølgelig varieres, men kan jo foreslå hjemmelaget potetmos, stekt sopp, blomkål og rødvinssaus.

[Gjest fjosa]

Er det ferdigstekt stek i skiver eller rått kjøtt?

Det siste kan du jo bruke i fårikål eller andre lammeretter. Finnes masse oppskrifter på matprat bl.a.