Thai Curry Paste, rød, grønn, gul

[AnonymBruker]

Hva er forskjellen på grønn, rød og gul curry paste? Bortsett fra fargen, da. Brukes de på helt forskellig måte, eller er det det samme hvilken jeg bruker?

Jeg vil også gjerne ha tips til bruksområder, gjerne med oppskrifter!

[chikako]

De kan brukes til det samme, men de varierer i aroma og farge. De har forskjellige basisingredienser, og hvis jeg ikke husker feil er grønn sterkere enn de andre. Bruker ikke gul noe særlig, så vet ikke om den er enda sterkere igjen eller svakere, men den røde er mye mildere enn den grønne. Bare å prøve seg fram, du vil få et litt forskjellig resultat med dem, men de kan altså brukes på samme måte. Smak og behag altså

[Månestråle**]

Jeg bruker de sammen med kokosmelk, i wok eller i suppe. Lager en veldig god paprikasuppe med den røde hvor jeg "griller" løk og paprika i stekovnen, moser de i kasserolle med litt vann og tilsetter rød curry, kokosmelk og litt sambal oelek. Serveres med ristede peanøtter og smaker veldig godt!

Endret 15. oktober 2011 av Månestråle**

[AnonymBruker]

Jeg bruker de sammen med kokosmelk, i wok eller i suppe. Lager en veldig god paprikasuppe med den røde hvor jeg "griller" løk og paprika i stekovnen, moser de i kasserolle med litt vann og tilsetter rød curry, kokosmelk og litt sambal oelek. Serveres med ristede peanøtter og smaker veldig godt!

Det høres deilig ut! Kan du legge ut nøyaktig oppskrift?

[Månestråle**]

Det høres deilig ut! Kan du legge ut nøyaktig oppskrift?

Hei. Jeg bruker oppskriften til hun her: http://hjartesmil.blogg.no/1304968555_den_beste_suppa_i_ver.html