Saus til lammelår

[pia80]

Trenger tips til saus... jeg synes det smaker så lite av kraften som blir etter at det er stekt.. har ikke lyst til å bruke buljong. Så hvordan få god lammekraft??

[Brunhilde]

Enten må du koke på lammebein eller så kan du kjøpe lammefond på Meny eller Rema1000. Jeg brukte den fra Rema1000 sist jeg lagde saus, og det ble veldig bra.

[AnonymBruker]

Trenger tips til saus... jeg synes det smaker så lite av kraften som blir etter at det er stekt.. har ikke lyst til å bruke buljong. Så hvordan få god lammekraft??

Reduser kraften inn til det halve/kvarte så blir det straks mer smak.

[Gjest evo6]

viltsaus eller lammesaus med rødvin . kan du ha litt kraft oppi. ferdig poser om du ikke skal lage fra bånn.

lage fra bunn,så ville jeg søkt på hellstrøm og oppskrifter eller brimi... de kan hvertfall mat....

[AnonymBruker]

Surr løken til den er mør, lag jevning på forhånd, ha vann på steken som du øser i sausen. Ha i brunost, l itt pepper og hvitløk.

[AnonymBruker]

Surr løken til den er mør, lag jevning på forhånd, ha vann på steken som du øser i sausen. Ha i brunost, l itt pepper og hvitløk.

Man har ikke jevning i god saus

[AnonymBruker]

Man har ikke jevning i god saus

Jeg har det, men det kalles vel for bruning.

Bruner mel og smør og står og rører til den er brun og passer på at den ikke blir brent, men har bare litt i sausen, som må være stappet av fløte. Mener du at jeg gjør feil? Jeg har fått skryt av mine sauser, både til vilt og lammekjøtt.