HJELP - sushi-ris

[Gulphild]

Da sitter jeg her med min "ferdige" sushiris, som er varm og som jeg har tatt vingård i, eller hva det heter, vinegar. Kan jeg bare ta den i mikroen for å myke opp risbitene litt? De var hakket for harde, og jeg har ikke mer "vingård"-dressing.

Noen superkjappe og enkle tips? :D

[AnonymBruker]

Hvis risbitene er for harde, så er de ikke kokt nok. Mulig det kan hjelpe å mikre det litt, kanskje med litt vann i bunnen...

Best mulig sushiris får man om man skyller og "gnir" risen først, lar den stå i vann i 30-60 min etterpå, skyller igjen og så koker. Ha plata på fullt, når det koker setter du den på 1 og lar det stå i 17 minutter. Uten å røre eller i det hele tatt løfte på lokket en eneste gang, slipper du ut dampen har det endel å si for konsistensen. Når den er ferdigkokt, skal den tas av plata og dampe (fortsatt under lokk, det skal ikke løftes på før den er helt ferdig!) i ca. 5 minutter. Vet det ikke var det du spurte om, men jeg er så fornøyd med den fremgangsmåten at jeg må dele den ved hver anledning som byr seg. :gjeiper:

Også heter det eddik på norsk

[Gulphild]

Var sånn boil in bag-type sushiris, men så på youtube at de skylte på forhånd. De var forresten kokt godt nok, jeg lot de koke litt ekstra, men jeg trodde de var for harde. o.O FOrstå det den som kan . . .

Ble i hvert fall vellykket!

edit: skrivefeil

Endret 24. september 2011 av Gulphild

[AnonymBruker]

BOIL-IN-BAG-SUSHIRIS? Hvor i alle dager..???

Matvoldtekt.

[Gulphild]

Det er første gangen jeg lager det hjemme, og boil-in-bag er alltid safe

[challenger]

Når jeg lager sushi-ris tar jeg oppi et par spiseskjeer med sukker for å gjøre den klissete og medgjørlig. Får den søte smaken også.

[Zzyzx]

Vinegar er engelsk for eddik, forresten.