Sette bolledeig i kjøleskapet?

[Gjest Raindrops]

Hei!

Jeg har veldig lyst på ferske boller til en lang studiedag i morgen. Er det mulig å sette bolledeigen i kjøleskapet, å bake den ut i mårra?

Jeg har lest noe om at kald bolledeig/gjærdeig kan stå over natten, men må jeg ha den inn i kjøleskapet, eller kan den stå på benken over natten?

Ser for meg at den kommer til å heve seg utover hele benken.

[Evitas]

En kaldhevet deig eller en surdeigbase vil fint stå på benken over natten!!

[Rødtoppen86]

Kaldheving funker som gull ja Bare å bruke kaldt vann/væske i deigen og sette den passe kjølig (ikke midt i solsteiken). Jeg har brukt å sette min deig på boden. Litt kaldere enn i stuen, men ikke like kaldt som i kjøleskapet.

Deigene mine har ikke hevet ut over det normale heller

Vil man ha noe rask, fersk bakst uten heving, så er scones superenkelt og fort gjort, men det er da ikke gjærbakst bare bakepulverbakst

[Gjest Raindrops]

Takk for svar! Lagde den med kald melk nå, så da gambler jeg på at den kan stå på kjøkkenbenken eller noe, har ikke på varme på denne tiden av året uansett