Din beste suppeoppskrift

[-Fisken-]

Ja?? Vil du dele?

[Gjest Tex]

Løksuppe, enkelt og deilig!

3 dl kjøttbuljong

hakk en halv løk

kutt litt skinke

bland oppi buljongen og strø over revet ost

Gratiner i ovnen til osten har fått stekeskorpe.

Namnamnamnammmm !!!

[Gjest the imp]

Jeg har 3 supper jeg da, som jeg synes er kjempegode:

Middagssuppe med torsk (4 porsjoner)

7-800 g filet av torsk (kan også bruke sei eller uer)

2-3 ss margarin/smør

4-5 sjalottløk eller småløk (se an størrelsen litt)

1/2 purre

1 fedd hvitløk (ha gjerne i mer hvis du er glad i hvitløk)

1 gulrot

2 poteter

1 lite stykke sellerirot (ca 50 g)

1 l god fiskekraft/buljong

1 dl matfløte

1 ss hvetemel

1/2 dl eplejuice + 1 ts 7% eddik (jeg bruker hvitvinseddik)

2-3 ts salt

1/2 ts hvitt pepper

Skjær løk, purre og hvitløk i små terninger og surr dem myke i margarin/smør. Tilsett 1 l fiskekraft. Rens og skjær de resterende grønnsakene i terninger eller strimler og ha oppi. Kok opp og la suppa trekke til grønnsakene er nesten møre. Rør ut hvetemelet i matfløten og jevn suppa. Kok opp og la den koke et par minutter. Skjær fisken i store biter og legg dem i suppa. La det hele trekke til fisken er kokt. Smak til suppa med salt, hvit pepper, eplejuice og eddik.

Italiensk tomatsuppe

(4 porsjoner)

Ingredienser:

2 løk

3 ss olivenolje

2 hvitløksbåter (eller gjerne mer, hvis du liker det)

1 bunt persille

1/4 ts timian

1/2 - 1 ts basilikum

Ca. 600 gram fullmodne tomater

(Kan bruke to bokser grovhakkede tomater istedet)

Ca 100 gram spaghetti, brekkes i stykker

1,5 liter god kraft (evt. buljong - grønnsak- eller hønsebuljong, obs! litt mindre hvis man bruker hermetiske tomater!)

salt/pepper

Tilbehør:

Krutonger

Loffterninger sprøstekt i olivenolje eller smør, gjerne tilsatt hvitløk.

Revet ost evt. parmesan

Fremgangsmåte:

Hakk løken og la den surre i oljen sammen med knust hvitløk. (Ikke for sterk varme, skal IKKE brunes!) Ha i hakket persille, timian og basilikum og rør noen minutter. Hakk tomatene, og knus dem videre i gryten, eller ha i hermetiske tomater. Spe med buljongen, og legg på lokk, la suppen småkoke på svak varme ca 1/2 time tilsammen, legg i spaghetti når spaghettiens koketid gjenstår. Liker du hvitløkssmak, kan du godt ha i en knust hvitløksbåt eller to tilslutt! Smakes til med evt. salt og pepper.

Serveres med krutonger, som må haes direkte i tallerkenen etter at suppen er øst opp. (Eller server hvitløksbrød til.) Toppes med revet ost/parmesan, kanskje litt frisk eller tørket basilikum.

Hvitløkssuppe

Til 2 personer:

8 hvitløksbåter, grovhakket

1 gulrot i skiver

1 ss sellerirot, finhakket

1 tomat i skiver (bør skrelles)

1 ss matolje

½ l grønnsaksbuljong

1 ts basilikum

½ ts timian

1 laurbærblad

2 egg

2 ss hvitvinseddik

Frisk persille, grovhakket

Slik gjør du:

Varm oljen i en gryte og stek hvitløken og de øvrige grønnsakene over svak varme til de blir gylne. Tilsett buljong, basilikum, timian og laurbærblad, og la det småkoke i ca 10 minutter. Skill eggeplommene og eggehvittene og rør inn hvitvinseddik i eggeplommene. På slutten av koketiden mens suppen koker, piskes eggehvittene i. Nå må suppen ikke koke, for da vil den skille seg. Serveres med masse frisk persille og stekte brødterninger.

[Maetzii]

Kjøp en pose skogssopp-suppe. Lag etter bruksanvisningen, evt med litt ekstra melk. Hiv oppi en håndfull eller to med strimlet kalkun/kyllingkjøtt. Namnamnam

[Gjest Madam Felle]

Gulasjsuppe

Til 4 personer trenger du:

400 g benfritt oksekjøtt (rundbiff, flatbiff)

4 poteter

2 store eller tre middels løk

1 liten rød paprika

1 middels grønn paprika

3-5 fedd hvitløk

2 ss olje

1,2 l kjøttbuljong

4 ss tomatpurre

1 purre

2 ts paprikapulver

1 ts oregano

1/2 ts basilikum

Pepper og salt

Skjær kjøttet i små terninger, paprikaen i tynne strimler, poteter og løk i terninger og purren i ringer. Fres løken i litt olje i en gryte, ha i kjøttet og brun det lett. Rør i tomatpúreen og tilsett poteter, purre, paprika og buljongen. La det koke 20-30 minutter til kjøttet er passe mørt. Smak til med krydder.

Serveres med godt hvit brød eller landbrød.

Potetsuppe med mange grønnsaker

Til 4 personer trenger du:

3 poteter

1 fennikel

1 purre

1 løk

1/2 sellerirot

1 kålrot

1 liten blomkål

4 fedd hvitløk

1 liter grønnsakbuljong

8-12 dråper tabasco

pepper

Tilberedningstid 15 - 20 minutter. Skjær alt i mindre

biter (hvitløken hakkes fint) og hell det opp kokende

buljong. La det koke i 5 minutter til kålrot og poteter

er møre. Kjør alt til en litt grov masse i en

kjøkkenmaskin. Varm opp og smak til med tabasco og

pepper.

Serveres med godt brød.

Tomatsuppe med broccoli

Oppskriften er til en person,

Tomatsuppe med broccoli:

1 hakket løk

1-2 hakkete fedd hvitløk

½ gulerot i mindre terninger

50 g sellerirot

1 dl flådde tomater

Litt frisk oregano (tørket kan brukes)

Litt sitronsaft

3 dl grønsaks-buljong

150 g broccoli i mindre buketter

salt og pepper

Bland alt untatt broccolien og kok i 10 minutter. Bland det godt i en hurtigmikser og la det koke opp igjen. Tilsett broccoli i mindre biter og

kok suppen i 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Eventuelt mer oregano.

Grovt brød hører til.