Serranoskinke vs spekeskinke

[AnonymBruker]

Hva er forskjellen på serranoskinke og spekeskinke? Hva egner seg best til f.eks foccacica brød? Hva er mykere å tygge og som man ikke må rive å slite i for å få av et tygg?

[Supraspinatus]

Hva er forskjellen på serranoskinke og spekeskinke? Hva egner seg best til f.eks foccacica brød? Hva er mykere å tygge og som man ikke må rive å slite i for å få av et tygg?

Nå er forsåvidt serrano en speket skinke. Det finnes mange forskjellige norske spekeskinker. Smak og kvalitet avhenger helt etter produsent.

Derfor er det litt vanskelig å si hva som egner seg best. Det er litt smak og behag. Hvis skinken er så hard at du må rive i deg et stykke, da er det noe gale med den. For spekeskinke skal være myk og mør.

[ashera]

Serrano er som sagt en speket skinke. To anstendige norske spekeskinkemerker er Strandaskinke og Birkebeinerskinke. Av disse to er Strandaskinke noe "mykere" i konsistensen, og Birkebeiner smaker litt saltere. Men begge er ålreite. Serrano er vanligvis enda mørere/mykere enn disse to og noe mindre salt, men det finnes jo mange varianter.

[lurine]

Ikke glem Parma-skinken, da.

[AnonymBruker]

Hva er best? 

Anonymkode: 7fc48...404

[AnonymBruker]

14 år gammel tråd dette.

Forskjellen er vel at serranoskinke er lagret lengre og får en litt annen type smak og konsistens enn en vanlig "norsk" spekeskinke. Hva som er best kommer litt an på hva den skal brukes til. Jeg ville f.eks. ikke brukt serranoskinke til rømmegrøt, der vil den norske uten tvil være et bedre valg. Men på mange måter er kanskje serranoskinken "bedre" som pålegg. Serranoskinken har mer smak og dominans i det man bruker det til.

Serranoskinke er også veldig godt om man finhakker og sprøsteker det, og har det på hvite pastaretter.

Det er jo egentlig bare til å kjøpe en pakke av hver og sammenligne.

Anonymkode: 1aeab...496

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (23 timer siden):

Hva er best? 

Anonymkode: 7fc48...404

Hvorfor dra frem en tråd det ikke har vært aktivitet i på nesten 15 år, for å spørre om dette?

Anonymkode: 57683...1a2

[Grønnsaksvaffel]

AnonymBruker skrev (På 7.2.2026 den 15.43):

Hva er best? 

Anonymkode: 7fc48...404

Noen liker best serranoskinke og noen liker best spekeskinke 🤷‍♀️