Brødmel

[werty]

Tenkte å prøve meg på disse: http://www.passionforbaking.com/blog/2011/05/11/cinnamon-brioche/#more-21875. I oppskriften står det brødmel..Noen som vet hvor man kan få kjøpt dette? i butikk, helsekost??

[Brunhilde]

Har aldri sett det i butikken. Kanskje du kan bruke finbakstmel eller durumhvete (til pizzabunn) i stedet for?

Jeg hadde nok glatt satset på at det ville gå bra med bare vanlig hvetemel, gidder sjelden å stresse for mye når jeg skal bake.

[Gjest Mauna Lee]

Bor du nærme svenskegrensa? Vil tro du får kjøpt det i Sverige. Eller bestille på nett. Tok et kjapt googlesøk på buy bread flour og fikk bl.a. opp denne: Bread Flour

[kontorstol]

Hun har presisert i flere oppskrifter at brødmel bare er vanlig mel, hvetemel feks.

Ser nå at hun har skrevet noe annet i den oppskriften. Beklager.

Endret 15. mai 2011 av kontorstol

[AnonymBruker]

Hun har presisert i flere oppskrifter at brødmel bare er vanlig mel, hvetemel feks.

Ser nå at hun har skrevet noe annet i den oppskriften. Beklager.

Men hvorfor skriver hun da "hell mel, og brødmel"

Det må jo være noe annet..

[kontorstol]

I denne oppskriften skriver hun i kommentarfeltet at det er fint med hvetemel eller spelt til de som spør hva brødmel er..

[Gjest Mauna Lee]

går nok sikkert helt fint med vanlig mel ja, men dersom du vil ha den ekstra lille "piffen" (uten at jeg vet noe om hvor stor forskjellen blir) så tar du deg en svesketur eller bestiller fra nettet.

[AnonymBruker]

#

Manuela sier:

March 22nd, 2011

Hei Linn, brødmel er ferdige pakke med brød mel man for kjøpt i butikken

?

[werty]

Takk for svar!

Var den lille "piffen" jeg var ute etter ja:) tror det blir ganske likt kanelboller uten. Jeg bor dessverre ikke nær svenskegrensen. Tenkte å lage de til 17.mai, så nettbutikk er også uaktuelt dessverre..

[skrue]

Typisk eksempel på håpløs oppskrift. Kommer i klasse med å si 1 ss kryddermix. For det første vet man ikke hva det er og for det andre har slike produkter ofte en begrenset levetid fra produsent. Hva gjør man når varen ikke lenger er å få kjøpt? Det første jeg gjør når jeg ser slike oppskrifter som jeg kunne tenke meg å prøve, er å gå i butikken og se hva innholdet er på den spesielle ingrediensen. Så skriver jeg om oppskriften til noe som kan fungere til evig tid.

Mens jeg er i utblåsningsmodus: Kakeoppskrifter som ikke spesifiserer diameter på springform spesielt for kaker som skal stekes er tilsvarende håpløse. Får meg til å mistenke at forfatteren ikke har prøvet selv. Oppskrifter på retter som skal i en ildfast form og så i stekeovn har også godt av å beskrive literstørrelsen på formen.