Skal lage kake (evt. muffins) som må stå til neste dag. Holder det seg?

[Riskrem]

Hei!

Jeg skal lage en kake, eventuelt også cupcakes, til et stort selskap (dvs. at gjestene kan bidra med kaker hvis de vil).

Jeg rekker ikke å lage kaken på selve dagen fordi jeg må hjelpe til med å pynte og ordne. Så hvis jeg lager en kake og pynter den med frosting (laget av eggehviter, smør, melk osv) dagen før, vil det holde seg til neste dag tror dere?

Det jeg vil unngå er at kaken enten blir tørr, eller at frostingen ikke holder og blir flytende og ekkel. Tips??? Og har dere tips om noe jeg kan lage i stedet, som garantert holder seg?

[Frk. Belle]

Jeg tror de vil holde seg fint. Spesiellt om de får stå i kjøleskap.. (litt avhenig av hva som er i frostingen). Frosting med smør, kremost og melis har jeg selv testa og den holder seg fint over natten