Kan jeg bruke hvitt sukker i stedet for brunt sukker til småkakedeig?

[^^Belle^^]

Jeg har tenkt å lage peanøttsmørcookies, og i oppskriften skal det være 1 cup vanlig sukker og 1 cup brunt sukker. Nå har det seg sånn at jeg ikke har brunt sukker i hus, og lurer derfor på om jeg bare kan erstatte hele den ene koppen med vanlig sukker?

[Jamme]

Brunt sukker bidrar til en litt seigere konsistens, men hvis du ikke syns det er så farlig kan du sikkert bruke hvitt sukker i stedet. Bare pass på at de ikke stekes for lenge, med kun hvitt sukker kan de lett bli harde.

[^^Belle^^]

Takk for svar.

Jeg var litt utålmodig og satte i gang, jeg. Tok litt mindre sukker totalt sett, men tilsatte litt lys sirup i stedet for. Håper det blir bra.

[^^Belle^^]

Oppdatering: det ble kjempebra!

[Gjest idakaroline]

Det hørtes veldig godt ut! Har du en oppskrift du vil dele?

[^^Belle^^]

Se her.

Oppskriften har altså 200 g sukker og 165 g brunt sukker. Jeg brukte 300 g sukker og 2 ss lys sirup.

[Emmaa]

Jeg har prøvd veldig mange forskjellige slike oppskrifter, og min erfaring er at det er best med litt mer brunt sukker enn hvitt! Ca 220 mot 210 g er det i min oppskrift. Men jeg syns de er best når de er skikkelig seige.