Sunn bakst

[Tears.of.the.Sun]

Jeg elsker å bake, eller generelt å lage mat. Men jeg finner så lite oppskrifter når jeg søker på "sunn bakst". Så jeg bare lurte på om dere hadde noen oppskrifter på sunn bakst Enten det er kaker, boller, rundstykker, brød, osv.

[AnonymBruker]

Hva mener du med sunn da? Uten kalorier og karbs ?

Jeg tror Tine har en del oppskrifter der det er brukt Kesam i baksten, da blir det jo litt mer proteiner og mindre fett, og dermed sunnere enn "vanlig" bakst.

[Funkyraw]

http://lovelyliller.com/

bla litt nedover der så finner du oppskrift på noen dødsgode muffins! Hun har flere gode oppskrifter

Bare en sånn btw, jeg synes mandelmel er veldig dyrt, så det jeg bruker å gjøre er å bare male en pose mandler (ikke mal for lenge, da får du mandelsmør. Noe som også er veldig godt forresten). Jeg bruker også å bløtlegge mandler over natten, også lager jeg mandelmelk ved å kjøre det i smoothiemaskinen med iskaldt vann. Man tar så og siler melken fra mandelmassen ved å bruke et rent kjøkkenhåndle, det er godt med noen dråper vaniljeekstrakt i melken. Så tar man bare å steker mandelmassen som ligger igjen i håndkledet på 50 grader med døren på glipp til det er tørket. Så tar man bare å kjører det i en kjøkkenmaskin/blender noen sekunder, og så sikte det. Den siste er litt tidkrevende, men man får både mandelmel og deilig mandelmelk. Jeg vet at dette ikke var det du spurte om, men hvis du bytter hvetemel med mandelmel og vanlig melk med mandelmelk sånn uansett hva du baker er mye gjort for å få en sunnere bakst!

[Tears.of.the.Sun]

Hva mener du med sunn da? Uten kalorier og karbs ?

Det trenger ikke være 0 karbohydrater eller 0 kalorier, men sånn høvelig sunt med at det ikke inneholder mye sukker, fett og sånne usunne saker. Eller vanlige oppskrifter der hvetemel er byttet ut med noe sunnere f.eks.

http://lovelyliller.com/

bla litt nedover der så finner du oppskrift på noen dødsgode muffins! Hun har flere gode oppskrifter

Tusen takk for tipsene! Skal absolutt prøves

[Heges]

Jeg elsker å bake, eller generelt å lage mat. Men jeg finner så lite oppskrifter når jeg søker på "sunn bakst". Så jeg bare lurte på om dere hadde noen oppskrifter på sunn bakst Enten det er kaker, boller, rundstykker, brød, osv.

Jeg har lagt ut mange fine oppskrifter på sunnere bakst på bloggen min (du finner dem under kategorien: "sunn(ere) bakst."

http://hegeslivsstil.com/

[dobby]

Dette er ei oppskrift på veldig gode og ganske sunne brownies. Eg har også laga dei med sukrin i staden for sukker, det fungerte fint.

[venus_]

Disse muffinsene er sunne og gode

[Tears.of.the.Sun]

Tusen takk for alle oppskrifter!! Alt er notert og skal prøves i nærmeste fremtid Nam nam...jeg elsker lukta av nybakt og ikke minst smaken. Og det føles godt i hjertet når jeg lar kjæresten komme hjem til lukta av nybakt.

[Gjest Mauna Lee]

I går testet jeg ut en helt vanlig sukkerbrødoppskrift, men jeg byttet ut halvparten av melet med fibra. Det ble et overraskende godt og saftig resultat, og jeg kan gjerne anbefale det om du først skal lage noe med sukkerbrød (bløtkake eller noe), men gjerne vil ha det bittelitt sunnere =)

[Maud]

Jeg pleier å bytte ut sukkeret med spleda (eller annet kunstig søtningsmiddel) i bakst og kaker, og det går helt fint.

Smør bytter jeg ut med kesam eller egg (pass på at den opprinnelige mengden med smør blir lik den mengden med kesam/egg, 1 dl smør = 1 dl gram kesam/egg), hvis det er mulig i oppskriften.

Hvis du lager muffins går det også an å bruke en banan og et egg ekstra i stede for smør (husk igjen lik mengde).

Det er litt prøve-feile, men som regel går det helt fint

Endret 19. februar 2011 av Maud

[Tears.of.the.Sun]

Ja, takker gjerne ja til sunnere sukkebrød-oppskrift

Og tusen takk for tips Maud. Enig i at å prøve og feile for å komme frem til noe som smaker godt er ganske smart. Da lærer man mens man prøver også

[Englepiken]

En side det er utrolig mye deilige tips på er:

http://www.funksjonellmat.no Klikk inn på oppskrifter!

Ellers er det veldig, veldig mange gode alternativer på grete roede sin hjemmeside. Prøvde en ostekake derfra i helgen. mmmmm!

Men veldig ofte sikler jeg her også: http://www.kriweb.no

Hun er ekspert i sunn bakst. Men her er det masse snodige ingredienser... Jeg har dessertheftet hennes. Love it!

[^^Belle^^]

Jeg må bare tipse om detsoteliv.no hvor, under ''Søk ved matallergi'', du kan søke etter oppskrifter med lite fett.