Muffins uten egg

[alfaalfa]

lurer på om noen har noen oppskrifter på gode muffins uten egg? noen du har smakt på?

[Frk. Belle]

Her er en oppskrift på bananmuffins som jeg synes er kjempegod! De blir myke og saftige...

Bananmuffins med honning

4 små bananer (450g)

150g brunt sukker

50g honning

4ss smeltet smør

225g hvetelmel

2,5ts bakepulver

litt salt

ca. 100g sjokoladebiter (bruk det du liker. Blanding av hvit og mørk er min favoritt. Du kan også bruke nøtter)

Forvarm ovnen til 175grader.

Bland/mos bananer, sukker, honning og smør i en bolle (jeg smelter ofte smør og honning sammen)

Tilsett mel, bakepulver og salt. Rør inn sjokoladebiter. Fordel røren i former (jeg pleier å bruke 12stk. Hvis du ikke har sånn muffinsbrett er kan det være lurt å bruke dobble former slik at muffinsene får litt mer "støtte". Store muffinsformer er ofte litt stivere, tror du får 6 store ut av denne oppskriften).

Stek ca. 20min i ovnen (175grader).

Lykke til!

[Funkyraw]

http://veganmisjonen.blogspot.com/2010/08/oppskrift-blabr-muffins-uten-egg.html

Disse er knallgode!! Jeg bytter ut sukker og hvetemel med sunnere alternativ jeg da, men de er fortsatt stor favoritt blant kjæresten min, venner og meg selv!

[dobby]

Mocca-muffis!

Kjempegode og saftige muffins med smak av kaffi og sjokolade.

[alfaalfa]

tusen takk for flotte tips!!! jeg må ha de uten sjokolade/nøtter også. de er til datteren min sin 2 årsdag, og både hun og jeg er allergisk....

flere tips?

[Frk. Belle]

Bananmuffinsene funker helt fint uten nøtter og sjokolade også Mulig du bør ha litt ekstra sukker i bare...

[dobby]

Her ligg det mange eggfrie muffinsoppskrifter. Har ikkje testa dei, men dei ser veldig gode ut.

Nettsida EgglessCooking har mange gode oppskrifter utan egg. Supert for allergikarar! Elles er vegan-nettsider eit godt tips, der er det mykje kreativt utan egg og mjølk.

Endret 14. januar 2011 av dobby