Rømmekrem?

[LineGourmet]

Skal lage sjokoladefondant på nyttårsaften og sammen med litt friske bær så tenkte jeg å ha en slags rømmekrem...? Men dette har jeg aldri verken spist eller laget. For man kan stivpiske både rømme og creme fraiche, ikke sant? :klø: Men skal man da tilsette litt sukker eller melis?

Noen som har peiling på dette? Det er bare fantasien min som sier at rømme/creme fraiche vil bli så bra til sjokolade....

Nevner at jeg faktisk har googlet, men ikke funnet helt relevante treff..

[AnonymBruker]

Hva med kesam?

[LineGourmet]

Hva med kesam?

Tror kesam blir litt for sunt?

[Gjest Lille-pus]

For man kan stivpiske både rømme og creme fraiche, ikke sant? :klø: Men skal man da tilsette litt sukker eller melis?

Noen som har peiling på dette? Det er bare fantasien min som sier at rømme/creme fraiche vil bli så bra til sjokolade....

Både Seterrømme og creme fraiche utgaven med tilsvarende fettmengde som kremfløte kan fint piskes til krem

Krem av seterrømme er forøvrig helt supert til sjokoladedesserter

Sukker eller melis i kremen er en smakssak, men er egentlig ikke nødvendig. Personlig er jeg ikke så glad i søt krem, og vil gjerne beholde den syrlige rømmesmaken i rømme-kremen, så her får melisen stå urørt i slike relasjoner

Godt valg ! Lykke til !

[LineGourmet]

TAkk! Sæterrømme er kjøpt inn i dag. Har kjøpt en vaniljestang jeg skal ha noen av frøene i. Lover å være forsiktig med sukkeret

[Kvist]

TAkk! Sæterrømme er kjøpt inn i dag. Har kjøpt en vaniljestang jeg skal ha noen av frøene i. Lover å være forsiktig med sukkeret

Nam!

Sjokoladefondant med rømmekrem høres helt fantastisk ut. Tror den vaniljen gjør susen.

Men jeg tror du har glemt å sende invitasjon til meg altså...

[Kamikatze]

Er ikke så glad i rømme mot sjokolade. Sjokoladen får syrligheten til å smake mer i retning av sure oppstøt. Tror jeg heller ville satset på Creme Fraiche. Den vil også slippe gjennom vaniljesmaken bedre. Om det fortsatt er angrefrist, da...

Er liksom ikke sånn at du vil brenne inne med seterrømmen, da...

[LineGourmet]

Kan ikke si at jeg har sett deg inne på mat og drikke-forumet før Kamikatze... lagd mat lenge?

[Kamikatze]

Kan ikke si at jeg har sett deg inne på mat og drikke-forumet før Kamikatze... lagd mat lenge?

Sånn ca. i tretti år? :gjeiper:

Og ja, ganske riktig. Prøver å holde meg unna de fora hvor de mest fundamentalistiske vanker...