Har hornsalt, men ikke natron

[Tusle]

Jeg tenkte å lage kolakaker og ser i oppskriften at det kreves natron, jeg har bare hornsalt, kan jeg bruke dette istedet? Eller vil det bare bli krøll?

[AnonymBruker]

Jeg vet ikke hva kolakaker er, men man skal være forsiktig med å bytte ut natron med hornsalt. Av hornsalt kan det bli en ekkel bismak av amoniakk dersom deigen er for fuktig. Dette har å gjøre med et stoff hornsalt inneholder, som reagerer på fuktighet. Hornsalt er dermed bare i oppskrifter hvor det er lite fuktighet, som i tørre kjeks o.l. Så dersom det ikke er tørre kjeks/kaker det er snakk om, ville jeg ikke byttet.