Blande smør og sukker til "smørkem"

[MonThe]

Hei

Har en oppskrift på sjokoladekjeks.

Det første som står er at smør og sukker skal blander til smørkrem. Skal smøret smeltes først, for deretter å blande inn sukkeret?? Evt hvordan blander jeg deg? Med mixer?

:klø:

Hilsen Baker`n ;p

[Honesty]

Nei, du skal ikke smelte smøret, men det er en fordel at det er romtemperert først. Du har smøret i en bakebolle, hakker det opp i klatter med en tresleiv e.l., tilsetter sukker, og rører til krampen tar deg. Friksjonen som oppstår vil få smøret gradvis til å mykne. Du skal røre helt til det blir glatt og hvitaktig.

[Lykkelitenen]

mykt smør, hell over sukker og visp/knek/mos det inne med det verktøyet du har for hånden Den kan være en gaffel, stavmixer eller det du har tilgjengelig som klarer å blande noe

[Aurela]

Det høres ut som om du skal blande det "hvitt" som det heter. Da smelter man ikke smøret. Jeg pleier å gjøre en kominasjon av å kuttte smørret (kan ikke være flytende) i mindre terninger og mose det litt inn i sukkeret før jeg setter på mikseren. Ehhh, tror jeg gjør det sånn fordi det blir litt tungt for mikserern vår i begynnelsen. Dette skal mikses til fargen blir hvit og ikke er smørgul lenger.

Det er hvertfall sånn jeg tokler det:)

[MonThe]

Ok, tusen takk!!

Hva skulle man gjort uten KG!