Oppskrift på serinakaker

[Gjest Pittelillemeg]

Jeg og forloveden min pleier å feire jul hver for oss, men siden vi flyttet sammen i fjord høst så har vi skapt vår egen lille tradisjon: Mini-julaften sammen før vi drar hver for oss. Vi lager skikkelig julemiddag, har juletre med gaver under, ser julefilmer og spiser julekaker. Det er kjempe koselig I fjord prøvde jeg å lage serinakaker da både jeg og han liker de julekakene best, men følte kanskje ikke at de ble så vellykket. Er det noen flinke bakere her som kan gi meg en god og noenlunde enkel oppskrift på herlige serinakaker?

På forhånd, tusen takk!

[Belima]

Bruker denne oppskriften etter min mor fra 1933 og de er gode.

Serinakaker.

500 gr hvetemel

300 gr smør (ikke margarin)

250 gr sukker

1 ts vaniljesukker

1/2 ts hjortetakk

1 egg - piskes godt med en gaffel

----------------------------

Egg til pensling og litt hakkede mandler.

Smuldre margarinen i melet.

Bland så inn sukkeret, vaniljesukkeret, hjortetakk og til slutt egget. Bland sammen til en deig.

Trill små kuler som så trykkes litt flate, særlig

på midten. Pensle med egg og strø på litt finhakkede mandler.

Stekes ved 190 gr 10-12 min, eller til de er lyst gulbrune.

Når du pisker egg til pensling, ha i litt salt, så blander hvite og plomme seg bedre.

[Gjest Pittelillemeg]

Tusen takk!!