Varmebehandle salami/pepperoni

[MonThe]

Hei:)

Sikkert et kjempedumt spørsmål, men spør allikvel jeg

Har lest at man kan varmebehandle spekemat som salami/pepperoni etc slik at det er trygt å spise det.

Er det trygt å spise det også etter at salamien er blitt kald igjen?

F.eks. på kald pizza..

Håper noen av dere erfarne, kloke KGdamer kan gi meg et svar

[LineGourmet]

Fra matportalen:

Kan jeg spise parma- og serranoskinke og annen spekemat?

Verken parma- eller serranoskinke bør spises av gravide fordi begge deler er speket kjøtt. Andre eksempler på spekemat er fårepølse, salami, fenalår, morrpølse osv. I all spekemat vil det være en viss risiko for å finne bakterien Listeria og parasitten Toxoplasma. Norske matmyndigheter har derfor valgt å gi gravide det enkle rådet at de ikke bør spise spekemat i løpet av svangerskapet.

Hvis man varmebehandler spekematen godt, kan gravide spise dette.

http://matportalen.no/artikler/2010/4/1272367047.63

[SummerJoy]

Helt trygt. Bakteriene kan ikke "blusse" opp igjen, når de først er drept.

[LineGourmet]

Er det trygt å spise det også etter at salamien er blitt kald igjen?

F.eks. på kald pizza..

Å nei, men det vet jeg ikke... kan du ikke varme pizzaen igjen da.. ? bedre det

[MonThe]

Lurte på å lage pizzasnurrer til en biltur (ca fem timers kjøring) , og da holder de seg ikke varme

Men hvis det stemmer det Summerjoy skriver så skal det gå bra det.

Takk damer!

[Trampe]

Når bakteriene er borte, blusser de ikke opp igjen. Du kan godt spise kald pizza!