Koke kyllingfilet

[AnonymBruker]

HAr lenge tenkt på å lage en god kyllingsalat men jeg har ikke tid til å stå og steke kyllingfileten. Jeg har ikke erfaring med koking/trekking av kyllingfilet, men kanskje er det noen som kan hjelpe? Jeg bruker helst ikke buljong

[Bolligator]

Jeg koker kyllingfilet for aa lage hundegodbiter. Blir ok. Terner den og vender i litt paprikapulver.

Kyllingfileten blir mye bedre om du bare putter den i ei form i ovnen sammen med litt olje og krydder/en eller annen form for marinade.

Naar kyllingen er lunka, kan du rive den med fingrene og vende den i marinaden den er stekt i. Mye bedre enn pannestekt kyllingfilet, og tar bare ca 20 minutter i ovnen ved 180 grader.

[Supraspinatus]

HAr lenge tenkt på å lage en god kyllingsalat men jeg har ikke tid til å stå og steke kyllingfileten. Jeg har ikke erfaring med koking/trekking av kyllingfilet, men kanskje er det noen som kan hjelpe? Jeg bruker helst ikke buljong

Dette blir ikke godt. Om du skal koke den ville jeg brukt metoden som kalles "sous-vide". Da putter du fileten i en pose som du vakuumerer, eller fjerner mest mulig luft fra dersom du ikke har utstyr til å vakuumere.

Så koker du fileten i plasten. Da vil den bli tilberedt i sin egen kraft/væske og all smak bevares.

Den enkleste måten er stekeovn. Tar ca 20min på 200grader (avhengig av tykkelsen).

Pakk den i aluminiumsfolie dersom du ikke vil ha stekeskorpe.

[Matrone]

For å slippe stekepanne kan du kjøre den i 40 minutter på 175 grader midt i ovnen.

[dobby]

Eg har fleire gonger dampa kyllingfilet (med damprist i kasserolle), det fungerer bra.