Julemanna

[Fritid]

Snart tid for julemennbaking..

Har en liten gutt som har melkeallergi..

Har noen ei super oppskrift på Julemenn UTEN MELK!

[Munchlax]

Snart tid for julemennbaking..

Har en liten gutt som har melkeallergi..

Har noen ei super oppskrift på Julemenn UTEN MELK!

Her

Har ikke prøvd dem selv, men de så da gode ut.

Edit: Hvis du googler "kakemenn uten melk", så får du opp masse oppskrifter.

Endret 10. november 2010 av Gyngehest

[Arkana]

Pepperkakeoppskriften vi bruker inneholder ikke melk, og dere kan jo enkelt bytte smør med melange uten melk eller soft spesial.

300 g romtemperert smør

5 dl sukker

1 dl sirup

1 ss malt ingefær

2 ss kanel

2 ts malt nellik

2 ts kardemomme

1 ss natron

2 dl vann

ca 1,5 liter (900 g) hvetemel

Rør smøret smidig med sukker og sirup. Bland inn krydderne, natron, vanet og til slutt halvparten av melet. Arbeid inn resten av melet på kjøkkenbenken og la deigen hvile kjølig over natten. (Når deigen står godt tildekket og kjølig, kan den stå lenge før man behøver å bake den ut).

Stek ved 200 grader til de blir sprø og får fin farge (ca 10 min). De delene som evt kal brukes til pepperkakehus bør ikke kjevles for tykke.

Ellers er shortbreaddeig også greit til å lage kakemenn av og det smaker kjempegodt og er fast julebakst hos oss.

Jeg bruker denne oppskriften (her kan du gjerne både doble og triple):

125 g mykt smør

70 g sukker

180 g hvetemel

Rør smør og sukker hvitt og porøst. Rør inn melet. Kjevle ut til en leiv ca 1 cm tykk og stikk eller skjær ut ønskede figurer. Legg på stekebrett og dryss på litt sukker. Sett kaldt 20 minutter før de stekes ved 190 grader i 15-20 minutter (de skal ikke få særlig farge).

Endret 10. november 2010 av Arkana

[Gjest Spinell]

Arkana: kakemenner og pepperkaker er to svært ulike ting

Det lærte jeg etter ha flyttet fra østlandet til Bergen i voksen alder...