Råsaft av solbær

[finkel]

Hei!

Jeg lurer på om det er noen som kan tipse meg om korrekt mengde vann og sitronsyre pr. kg solbær? Ønsker å lage råsaft av bærene jeg har i fryseren. Vet at sukker er en smakssak, men har noen en liten pekepinn på det tar jeg gjerne mot det også!

Fant en oppskrift på råsaft av blåbær: (til 1 kg)

8 dl vann

25g sitronsyre

Til 1 liter saft: ca 750g sukker

Kan dette også brukes på solbær?

[finkel]

Ingen husmødre som vet?

[Twink]

Har ikke laget selv, men i min safte/syltebok (arvet fra bestemor, ble brukt på husmorskole på 50 tallet) står det ihvertfall følgende:

1 kg bær

1/2 l kokt vann

Til hver liter saft: 300-400 g sukker.

Har brukt denne boken som basis for andre typer saft, og de har blitt bra ihvertfall.

[finkel]

Tusen takk, Twink! Da blir det safting

[Twink]

Bare hyggelig! Du får rapportere resultatet, har planer om å lage solbærsaft neste år! I år har vi laget solbær og rips, det ble veldig bra.

[finkel]

Da er safta i fryseren, og resultatet ble bra! Smakte meg frem og kom frem til 380 g per liter saft. Da var den akkurat søt nok uten å dekke over friskheten fra bærene. Takk for hjelpen!