Middagstråd - alle typer.

[AnonymBruker]

I dag har vi laget fiskegrateng av div. fiskerester fra fryseren (kveite, piggvar og breiflabb rett og slett), med purre, makaroni, eggeplommer og stivpiskede hviter i den hvite sausen. Tilbehør dampede mandelpoteter, kokte gulrøtter og knutekål og smeltet smør med gressløk.

Anonymkode: ad006...80d

[AnonymBruker]

Bistrofredag: Kyllingbryst (med skinn) i kremet saus med dijonsennep, frisk estragon og en skvett armagnac, med sprø båtpoteter og kokte brekkbønner.

Til dessert pêche melba av fersken posjert i sukkerlake med vaniljestang, lime og sitron, vaniljeis og bringebærcoulis.

Anonymkode: ad006...80d

[Hunter7]

Spanakopita fylt med spinat, mangold, rucola, persille, og fetaost. Enkel salat med urte-vinaigrette til. 

[AnonymBruker]

Fettuccine med kjøttsaus/ragu av økologisk kalvekjøttdeig, bacon, gulrøtter, selleri, tomat, kyllingkraft og rødvin.

Til dessert flognarde (aka clafoutis), dvs ovnspannekake med norske plommer og litt hvit fersken, med vaniljeis til.

Anonymkode: ad006...80d

[Kvist]

Benfri lammestek, med ovnsbakte gulrøtter, søtpotet, sellerirot, løk, hvitløk og flaskegresskar. Fløtegratinerte poteter og brun saus med skyen fra steken i. Og tyttebærsyltetøy.

Sjelden jeg lager sånn skikkelig søndagsmiddag, men godt er det da.

[Hunter7]

Vel beskjedent sammenlignet med AB og Kvist over her , da dagens middag bestod av vegetariske maultaschen, surret løk, og eggerøre. Tørket frukt og nøtter til "dessert". 

[AnonymBruker]

Udonnudler, kokt brokkoli og store terninger lynstekt Frøyalaks i dressing/saus av mørk soyasaus, sesamolje, riseddik, hvitløk, ingefær og chili, med cashewnøtter og frisk koriander på toppen.

Ikke særlig autentisk for noe asiatisk kjøkken, men veldig godt, lettvint og kjapt. 

Anonymkode: ad006...80d

[Kvist]

Hunter7 skrev (16 timer siden):

Vel beskjedent sammenlignet med AB og Kvist over her , da dagens middag bestod av vegetariske maultaschen, surret løk, og eggerøre. Tørket frukt og nøtter til "dessert". 

Ble ikke på langt nær så fancy i dag.

Stekte 4 hakkede hvitløksfedd i en god klædd med smør, hadde oppi 7-8 tomater fra hagen i grove biter og lot det surre litt. Tilsatte nesten ferdig kokt spagetti og en del spagettivann og lot den koke ferdig i sausen. Masse parmesan og svart pepper, og vips middag på under ti minutter.

[Frøkenfryden]

Tjukk suppe av poteter, gulrøtter, søtpotet, løk, hvitløk, chili, ingefær. Med kyllingbuljong og creme fraiche. Servert med kokt egg. Har den ofte. Syns det er så godt, spesielt en regntung mandag☺️

[AnonymBruker]

I dag var planen bretonske pannekaker til middag, men da den lokale økologiske dagligvaren var tomme for sopp (som vi skulle bruke til fyll), men nettopp hadde fått inn lokal kalvefilet endret vi planer sporenstreks, og plutselig ble det i stedet helstekt indrefilet med hjemmelaget kryddersmør (av salte ansjos, hvitløk, gressløk, chiliflak, gressløk og sitronskall), ovnsstekte frites av mandelpoteter, lettkokte sukkererter med ramsløkpuré, og ovnsbakte tomater. Lagret bordeaux å drikke til.  

Vel vel, sånn kan det gå - jeg sier ikke nei takk.  

Anonymkode: ad006...80d

[MarianneE]

Taco. 

[Minimeg1234]

Blir fårikål her i dag 🙌 

Bare jeg som liker her i huset så tar det nå når jeg er alene hjemme😊

[Hunter7]

Igår hadde jeg noe som måtte feires, så kjøkkentjenesten ble overlatt til noen som faktisk vet hva de holder på med. 

Forretten bestod av artisjokk med vinaigrette hhv. aioli til. Hovedretten var barbarie-andebryst, søtpotetpure, dampede bønner, og en litt skarp rødvinsaus. Valg av etterrett falt på Kaiserschmarn med kvedekompott og vaniljeis. 

[Reisejenta]

Crispy duck. 

[Frøkenfryden]

Vår faste one-pot. 

https://idagranjansen.com/oppskrifter/one-pot-pasta

[MarianneE]

Frøkenfryden skrev (På 20.9.2025 den 17.57):

Vår faste one-pot. 

https://idagranjansen.com/oppskrifter/one-pot-pasta

Den er veldig god. 

Her stod vi i fare for å gå for ostesmørbrød, men så hadde vi både tacosaus, rømme, rødløk, mais, tortillaer i kjøleskapet og et par poser med frosne rester tacokjøttdeig så da blir det taco. T.om cola hadde vi. 🥳🥳

[JimmyOlsen]

I dag blir det fårikål, og rester i morgen.

[Minimeg1234]

Det blir biffsnadder her i dag 😊

[MarianneE]

Ragu på høyrygg har kokt i 2.5 time nå. Blir etterhvert servert sammen med kokt pasta.

[Frøkenfryden]

MarianneE skrev (På 25.9.2025 den 18.09):

Den er veldig god. 

Her stod vi i fare for å gå for ostesmørbrød, men så hadde vi både tacosaus, rømme, rødløk, mais, tortillaer i kjøleskapet og et par poser med frosne rester tacokjøttdeig så da blir det taco. T.om cola hadde vi. 🥳🥳

Ja, god oppskrift!

Mm.. taco🤠