Annen ost enn parmesan i pesto?

[AnonymBruker]

Jeg er ikke så glad i parmesan, synes det smaker sure sokker. Har veldig lyst til å lage pesto, men liker ikke smaken parmesan gir. Noen som har forslag til noen mildere oster (men fremdeles med smak) som passer å lage pesto av?

[Golde]

Jeg er ikke så glad i parmesan, synes det smaker sure sokker. Har veldig lyst til å lage pesto, men liker ikke smaken parmesan gir. Noen som har forslag til noen mildere oster (men fremdeles med smak) som passer å lage pesto av?

Du kan jo lage pesto uten ost i det hele tatt - det blir ogsaa veldig godt!

Ellers kan jeg tenke meg (men har ikke proevd det selv) at manchego ost blir godt i pesto, den minner jo paa mange maater om parmesan, men smaker litt annerledes.

Lykke til med eksperimenteringen!

[AnonymBruker]

Ja, det var ikke så dumt, kan prøve å kutte ut osten fullstendig. Ellers takk for tips om Manchego, det er en ost jeg liker veldig godt så den gjør seg kanskje bra i pesto. Tusen takk.

[Gjest navnelapp]

Både manchego og pecorino kan brukast i pesto. Ein av fordelane med å bruke ein av dei er at begge er lagd med sauemjølk, så stort sett så toler mjølkeallergikarar dei veldig godt.

[Gjest Spinell]

Jeg er ikke så glad i parmesan, synes det smaker sure sokker.

Endelig noen som er enig med meg

Parmesan er 2000-tallets svar på 70/80-tallets bruk av ketchup, som spres ukritisk over allslags mat i tide og utide!

Når det er sagt: pesto er nok en av de få matvarene der jeg takler litt parmesan, og noen pestoer kan umulig inneholde så mye av den heller, for de smaker ganske bra

Her fant jeg en oppskrift som kan lages både med og uten parmesan: http://www.mygreenfamily.no/2010/05/hjemmelaget-pesto-med-eller-uten-parmesan/