Presskannekaffe

[Kvist]

Tenker du på cremaen? Og du er klar over at god kaffe kjennetegnes av en tett og tykk crema?

Nei, da hadde jeg jo skrevet det. Jeg tenker på det bitre skummet som legger seg "under" det flytende kaffelaget i ei presskanne. Crema dannes meg bekjent under trykk, f.eks i en espressomaskin, og ikke ved å blande malte kaffebønner og varmt vann og la det stå i ro.

Men, hva hver og en ønsker å gjøre er jo opp til en selv. Jeg velger, i likhet med mange skikkelige kaffesteder å skumme av presskannekaffen min. Og opplever dermed en, i min gane, myyye bedre kaffe.

[denn]

Du har helt rett i det du sier angående crema, Kvist. Klikk.no har for øvrig en god introduksjon til presskannekaffebrygging. Se http://www.klikk.no/mat/drikke/article592776.ece