Enkel blåbærpai med fyll av stivpiskede eggehviter

[Sniktitt]

Hei

Jeg leter etter en oppskrift på en blåbærpai som vi laget en gang på ungdomsskolen.(Det er noen år siden det, gitt! )

Den var veldig enkel; en skikkelig god bunn(sikkert standard paibunn), og så laget vi fyllet ved at vi stivpisket eggehviter og sukker, for så å vende inn blåbærene.

Og så hadde dette på paien, for så å steke

Den var så utrolig god!

Selvfølgelig har jeg rotet bort oppskriftsboken og jeg klarer ikke finne en lignende oppskrift heller.

Jeg tenkte at jeg skulle bare prøve meg fram hva det angår mengde en dag, men jeg lurer bare på om kanskje noen av dere har en alà slik oppskrift? Slik at jeg får eksakte mengder.

[NullHull]

Vet ikke om dette er noe à la det du leter etter, men uansett:

Lag en standard paibunn/smørdeigsbunn, la den hvile en time i kjøleskap før du trykker den ut i en paiform.

Fyll

1 liter blåær

4 eggehviter

2,5 dl sukker

Visp eggehvitene til hardt skum og visp deretter i sukkeret. Rør blåbærene forsiktig inn og hell røren i paiformen.

Stekes 30 min på 175 grader.

Serveres som den er eller med f.eks. vaniljesaus.

Jeg synes forøvrig den er like god kjøleskapskall. Men det er smak og behag

[Sniktitt]

Jajajajaj det er nok helt sikker denne ja!!

TUSEN TAKK!

Så ikke helt fram til å prøve meg fram med antall eggehviter og dl sukker.

Jeg tror det er den beste jeg har laget noen gang. Tidligere har jeg laget med vaniljekrem og diverse, men blir ikke like god altså

Det er jo kjempegodt å spise den rykende varm og med vaniljeis til.

Oh, kanskje man skal stikke på blåbærtur i helga.