Pikekyss med kakao

[Maud]

Jeg syns pikekyss er så utrolig fine

Har lyst til å lage pikekyss med kakaosamak, men når jeg tar oppi kakoen i marengsen faller marengsen bare sammmen Jeg pisker først helt stiv marengs, for så å forsiktig røre inn kakaoen, men resultatet blir flytende...

Noen som vet hvordan jeg kan lage sjokolade/kakao pikekyss?

Jeg regner med at det er fordi kakao innholder fett, men det fungerer jo med sjokoladebiter, så jeg syns det er litt rart at det ikke skal gå an med kakao? Noen som kan hjelpe?

[Gjest Spinell]

Jeg har ikke prøvd selv, men tenker det kan være verdt et forsøk å blande kakaoen inn i sukkeret før du vender denne blandingen inn i de stivpiskede eggehvitene.

[Maud]

Det var et lurt tips! Det skal jeg prøve ut Flere tips mottas med stor takk! Tenker det må være så godt med sjokolade-pikekyss

[NullHull]

Jeg laget disse sjokolademarengsene fra Det Søte Liv en gang, og de var veldig snadder. Men de lages med sjokoladesaus, da.

Ellers så har jeg laget marengs/pikekyss med kakao hvor jeg først pisker eggehvitene (4 stk) meget luftige, deretter sikter i halvparten av melisen (bruker totalt 2,5 dl)og pisker stivt. Resten av melisen blander jeg med 2 ss kakao som så siktes og vendes forsiktig inn i marengsmassen. Da blir de litt marmorerte. Pleier å fungere bra.

[Maud]

takk for tipeset! Da blir det nok flere forsøk på sjokolade-pikekyss til helgen, de er både dekorative og gode