For tynn pastasaus

[Zoo]

Står med hodet over kasserollen med kjøttsaus. Har hatt i for mye vann og lurer på hva jeg kan gjøre for å redusere det? Prøver å koke bort vannet, men kjelen har stått på ovnen siden halv fem, det har blitt mindre vann men det er fortsatt mye igjen. Vil liksom ikke sile av vannet heller for det er jo så godt. Hvordan få sausen tjukkere?

[LukaFrost]

Du kan tykne sausen med hvetemel eller med Maizena.

[Zoo]

Men blir det ikke litt rar smak på det da? Innbiller meg det Er forresten helt nybegynner på kjøkkenet.

[Zoo]

Og hvordan skal jeg gjøre det? Bare slenge oppi en spiseskje hvetemel og røre rundt og se hva som skjer?

[LukaFrost]

Men blir det ikke litt rar smak på det da? Innbiller meg det Er forresten helt nybegynner på kjøkkenet.

Hvorfor skulle det bli rar smak? Melsmaken kokes jo ut etter 10 min. Hvis du har i mel sent i sauskokinga kan de tvære en fordel å røre ut melet i vann/melk før du har den i sausen. Så heller du forsiktig inn mens du rører. I noen sauser går det bra å ha melet rett inn bare man fordeler det forsiktig mens man rører.