Er invitert i krabbelag

[Gjest gjest1]

i helga, og i den anledning er jeg bedt om å ta med min hjemmelagede hvitløksmajones.

Og vil her dele oppskriften med dere.

Jeg beregner en eggeplomme pr person.

Til to.

2 eggeplommer

1 knvs salt

pepper etter smak

1-2 ss sitronsaft eller estragoneddik 5-7%

ca 2 dl nøytral matolje(soya, jordnøtt, mais)

presset hvitløk ca 2 fedd

hakket dill eller estragon.

Begynn med å piske eggeplommene med salt og pepper.

Ha i sitronsaften, og visp godt.

Spe med olje litt etter litt mens vispen går for fullt.

Eggeplommeme og oljen vil da tykne og spe til ønsket mengde.

Bland til slutt i hvitløken og urtene, smak evt til med litt mer salt, pepper og sitronsaft. Og sett kjørlig til trekking en stund før servering.

Best resultat får du hvis oljen og eggene har samme temperatur.

Men har du en god miksmaster(kjør på fullt hele tiden), går det fint å lage majones selv om eggene kommer rett fra kjølesakpet. Hvis majonesen mot all formodning skiller seg, kan du prøve å redde den ved å vispe inn litt iskaldt vann.

Hvis ikke det går, må du begynne på nytt med en ny eggeplomme, og vispe inn den skilte majonesen litt etter litt.

[Gjest Mayamor]

*Slurp* det er såååå godt med hvitløksmajones...

Takker og bukker...:rosasmil:

Mayamor

[Gjest gjest1]

Og med estragon i, er det som bernaisesaus på krabben eller rekene.

Det er bare min ultimate favoritt.