Guacemole

[Chan]

Jeg lurer på hvordan dere lager guacemole?

Gjorde et forsøk i dag, og det ble godt, men ikke fantastisk. Ingrediensene i tillegg til avocado var bittelitt tomat, hvitløk, sjarlottløk, spansk pepper, grønn chili, limesaft og litt salt og pepper. Hvilke ingredienser bruker dere, og i hvilke mengder? Min ble ganske skarp av pepper (noe jeg synes var bra), men manglet "et eller annet" sånn ellers.

Tips?

[Kine28]

Jeg synes den blir best om man bare lager den med avokado, en god del salt, litt pepper og litt sitronsaft. Synes ikke man trenger så mye ekstra så lenge den blir salt nok.

[Gjest Mahareth]

Skreiv nettopp i dagboka di, Chan, men kan gjerne skrive min oppskrift her

2 avocadoer

litt finhakket løk

0,5 kinesisk hvitløk

olivenolje

ca en kvart til en tredjedel av en fersk chili

saften av en halv lime

litt salt og pepper.

Sterk salsa om jeg ikke har chili.

[Gjest AnonymBruker]

Jeg lurer på hvordan dere lager guacemole?

Gjorde et forsøk i dag, og det ble godt, men ikke fantastisk. Ingrediensene i tillegg til avocado var bittelitt tomat, hvitløk, sjarlottløk, spansk pepper, grønn chili, limesaft og litt salt og pepper. Hvilke ingredienser bruker dere, og i hvilke mengder? Min ble ganske skarp av pepper (noe jeg synes var bra), men manglet "et eller annet" sånn ellers.

Tips?

Dette er nøyaktig det jeg bruker (dvs jeg dropper hvitløk), og jeg synes det er viktig at avokadosmaken får dominere, dvs ikke for mye løk og chili og sånn.

Mitt eneste tips i tillegg er evt litt frisk koriander.

[Chan]

Tusen takk for svarene!

Jeg så det, Mahareth - har svart tilbake i boka mi.

AnonymBruker og Kine:

Da skal jeg prøve å ha litt mindre "stæsj" oppi, for å få frem avocadosmaken i litt større grad. Koriander hadde jeg også tenkt å ha med, men hadde det ikke hjemme. Prøver det neste gang!

[Gjest Gaby]

Hmm, skjønner at min versjon er ganske så enkel

1-2 avokadoer, 1 miniboks rømme, en dæsj sitronsaft, 1-2 fedd hvitløk, salt og pepper.

Rømmen gjør den litt mild, og litt frisk!

[Chan]

Gaby

Enkelt kan sikkert være vel så bra det, det er jo flere her som foretrekker enklere versjoner. Jeg synes det er godt med litt chili/pepper for å få den til å sparke litt, men det kan jo også være avhengig av hva man skal ha det til.

Jeg er ikke så glad i rømme, men det kan kanskje erstattes med kesam? Det tror jeg at jeg vil prøve.

[Gjest Gaby]

Kesam kan helt sikkert brukes! Jeg er den typen som har rømme på nesten alt

Har også en god del pepper i, og hvitløken gir nok futt for min del. Æsj, nå fikk jeg lyst på guacamole altså!

[addict]

Mmmmhm, nam hva bruker dere guacemole på?

[Gjest Gaby]

Alle tacorelaterte ting med lefser, som fajitas og... tja, sånt

Jeg bruker den og mye som dip til tortillachips, og så pleier jeg å lage den til tapasbordet.

[Chan]

Jeg bruker det til det samme som Gaby; tacos, fajitas, nachos o.l., men synes også det er godt som "smør" på sandwich, for eksempel.

[-Fisken-]

Jeg bruker, i tillegg til avocado: finhakket løk, finhakket hvitløk, finhakket tomat, salt, pepper, koriander, spisskummen, cayenne eller cili, masse lime og litt kesam.

[*lilly*]

Jeg bruker;

2 avocado

1 fedd hvitløk

1/4 ts chilipulver

Sitronsaft

Syns denne er enkel og veldig god

[Chan]

Takk for svar til dere siste!

Jeg tabba meg ut i dag, og kjøpte ikke-modne avocadoer. Nedtur, og urutinert.

[Gjest Coarvi]

Jeg syns den er best med en dæsj kesam i, men det er nok fordi det er sånn jeg "alltid" har fått den. Bedre med kesam enn med rømme, syns jeg da.