Hjelp! Hva betyr å røre sukker og smør luftig?

[Gjest Ubakt]

Håper noen kan svare meg, fort!!!!!

[Gjest Gjest]

Hvor luftig er det med smelta smør? Det betyr at du skal røre sammen sukker og smør til det blir luftig/er godt blandet. Bruk miksmaster.

[Gjest Gjest]

og helst bør smøret være mykt etter å ha blitt romtemperert.

[hjertesukka]

Ikke smeltet smør, men romtemperert og det beste resultatet får du hvis du selv rører fort med en sleiv- her kan du be om hjelp fra "muskelmenn".

Jeg har brukt mixer med vekslende hell. Lav styrke isåfall.

[Gjest Gjest]

Rør/pisk romtemperert smør (ikke smeltet) og sukker til det blir hvitt.

Vanligvis står det "røres hvitt" i oppskriften.