Fryse mozarella

[Gjest Gjest_Tulla_*]

Jeg har en ferske mozarella-klump som gikk ut på dato i går. Kan jeg fryse den og ta den opp om en ukes tid og bruke den i en salat eller vil den ikke være god da?

[Gjest Pastaking]

Hvis den har vært fryst, så tint, så er det ikke så lurt å fryse den igjen (har jeg erfart). Men hvis den ikke har vært fryst før så går det vel ok. Datostepling er ikke alltid så farlig (untatt på kjøttvarer), smak, om det smaker bra så kan du spise det

[mie84]

Jeg bruker å kjøpe store pakker med mozarella i sverige og fryse ned i små biter. Men jeg har bare brukt den varmebehandlet i ettertid, spørs om den blir litt vassen hvis du vil bruke den rett i salat...