Pomperninkel ( feil skrevet?)

[Em@lie]

Jeg er på jakt etter oppskrift på dette brødet.

[Gjest svenskbrud]

Hittade detta recept på en svensk hemsida. Hoppas att det är vad du letar efter.

Pumpernickel

850 g grovt rågmjöl

450 g Vetemjöl

1 tekopp Sirap

1 knapp liter Mjölk

30 g Jäst(jaer)

1 nypa salt

Arbeta samman alla ingredienser kallt. Låt jäsa minst 4 timmar i 24 ° men helst svalt över natten. Lägg degen i formar och grädda 1 timme i 175-200° .

[Em@lie]

Lurer på om vi "snakker" om to ulike brød nå.?

Poenget er at det skal være uten hvetemel.

Det tyske er vel laget som surdeig?

Altså lite med karbohydrater.

[Gjest svenskbrud]

Aha... Jag skall leta vidare...

[Gjest svenskbrud]

gå in på http://www.mat.no/kokebok/

där finns pumpernickel under "avansert sök" bakst/gjaerbakst.

Lycka till!!1212[ Dette Innlegg er endret av: svenskbrud den 2002-05-07 21:47 ]

[Em@lie]

Takk skal du ha, Svenskbrud.

Får se om jeg tar meg tid en dag til å bake de.

Ha en fortsatt hyggelig dag.