kvite kakemenn

[Gjest frustrert i år også...]

Heisann!

Også i år gikk det galt med mine kvite kakemenn... De ser kjempefine ut når de er i ovnen, helt til de så godt som er ferdigstekte. Da faller de sammen som når man slipper lufta ut av en ballong, og blir flate og skrukkete. Hva gjør jeg galt? Har prøvd å kjevle de på flere måter, fra de passe (?) tykke til supertynne, men ser ikke ut til at det har noe å si. Noen som har en god teori på dette? Eventuelt har en god oppskrift å dele med meg? Så kanskje jeg får det til neste år?

[Kanutten]

Hmmm. Min første tanke er at du kanskje bruker for mye mel?

[-Fisken-]

Hvilken oppskrift bruker du?

[Gjest ts]

Jeg bruker en med seter-rømme...:

mel, vaniljesukker, hjortetakksalt, smeltet margarin og seterrømme. Men fikk vite på jobben i dag at dette er en "tynn type". Så da er det nok ikke noe galt med deigen likevel...

Men hadde blitt kjempegald om noen hadde en annen deigoppskift til meg som jeg kan bruke neste år!

[-Fisken-]

Denne oppskriften bruker jeg:

80 g smeltet smør

3,5 dl sukker

1 ts hornsalt

2,5 dl melk

12 dl hvetemel

Med denne oppskriften har jeg aldri opplevd problemet du beskriver.

[Gjest ts]

Tusen takk!

Denne skal jeg prøve senest til neste jul!

[Gjest beatme]

Denne oppskriften bruker jeg:

80 g smeltet smør

3,5 dl sukker

1 ts hornsalt

2,5 dl melk

12 dl hvetemel

Med denne oppskriften har jeg aldri opplevd problemet du beskriver.

Skal det ikke være noe smak/krydder i kakene? Jeg har aldri bakt de, de er ikke vanlige på østlandet. Men oppskriften høres veldig kjedelig ut.

[Trillrund]

Skal det ikke være noe smak/krydder i kakene? Jeg har aldri bakt de, de er ikke vanlige på østlandet. Men oppskriften høres veldig kjedelig ut.

Det er mye smak i hjortetakksalt...

[Gjest Gjest]

Skal det ikke være noe smak/krydder i kakene? Jeg har aldri bakt de, de er ikke vanlige på østlandet. Men oppskriften høres veldig kjedelig ut.

Det er ikke spesiell smak på disse (som f.eks. pepperkaker) annet enn at de er gode så lenge de ikke blir tørre og harde.

Men de er da vanlige på Østlandet. Jeg trodde nesten det bare var her vi hadde dem.

[Gjest beatme]

Det er ikke spesiell smak på disse (som f.eks. pepperkaker) annet enn at de er gode så lenge de ikke blir tørre og harde.

Men de er da vanlige på Østlandet. Jeg trodde nesten det bare var her vi hadde dem.

Nei, jeg hadde knapt hørt om de før for et par år siden. Typisk vestlansk.

[Pinnsvin]

Enkel og veldig god oppskrift på kakemenn;

1kg sukker røres ut i 0,5L melk (helst Helmelk).

Bland inn ca 3/4 av en 2kgs pose med hvetemel, i tillegg til 4-5ts hjortesalt.

Liker du best sprø kakemenn; kjevle deigen tynn, reguler tykkelsen etter hva en liker best.

Stekes på 180grader midt i ovnen, 7-9min (avhengig av tykkelse på deigen).

Dette er forresten en ganske stor oppskrift, og kan med fordel deles :-)

God adventstid!

[Gjest Gjest]

Nei, jeg hadde knapt hørt om de før for et par år siden. Typisk vestlansk.

Jeg er fra Østfold og er vokst opp med dem! Men da jeg flyttet til Oslo, så var det mange som ikke hadde noe forhold til kakemenn. De visste hva jeg mente, men det var stort sett etter at jeg hadde definert dem som hvite pepperkaker.

Men da er det definisjonen av Østlandet som tydeligvis er vid her.

[Tusle]

Jeg er også fra østlandet og hadde knapt hørt om de. Bor på sørlandet nå og her er de veldig vanlige. Jeg baker og tar med hjem til pappa hver jul

[Gyda]

I nordnorge kalles de for "melkekjeks" og jeg selv er vant til å kalle de for "julemenn". Og ja - kakemenn er et must her i huset til jul. Nammis!