Hvilken temperatur skal boller/brød heve på?

[Gjest Gjest_Minni_*]

Hei!

Jeg skal bestille ny ovn (innbyggingsovn) i løpet av denn uken sannsynligvis og så har jeg sett en del ovner som reklamerer med at du kan bruke ovnen til å heve boller/brød i (hevefunksjon).

Er det noen som er har en slik funksjon på ovnen? Bruker dere den? Blir det bra? Hvilken temperatur bør man egentlig heve på? Jeg ser at en ovn fra Bosch kan stille inn gradene fra 30 - 300 grader. Vil man da kunne heve boller/brød i en slik ovn? Eller er 30 grader for varmt?

Håper noen kan hjelpe meg for jeg må bestemme meg for ovn snart og blir helt forvirret av alt som er å velge mellom

[Gjest megvel]

Har ikke prøvd, har ikke hevefunksjon heller, men kan ikke tro at 30 grader er for varmt til å heve boller og brød.

Hvis man tenker på at gjær skal ha fingertemperatur, vil jeg tro at du ikke bør prøve å heve det på over 40 grader.