muffins som ikke vokser

[Gjest Gjest_peace90_*]

jeg baker en del muffins, men får de aldri til å vokse flott opp på midten. noen tips?

[Vera Vamp]

Møllerens 1-2-3. Til og med jeg får dem fluffy

[loffen]

-Ikke prøv med mere bakepulver

-Bland alt det tørre først

-Pisk egg forsiktig med hånd og bland med alt det bløte

-Rør det våte i det tørre forsiktig, ikke for hardt!

-Stek dem så snart som mulig, venter du for lenge blir de flate (så snart bakepulveret møter væsken begynner det å virke)

Bare bruk lett håndkraft og for all del ikke kjøkkenmaskin. det er superlett.

Se på mine: http://loffens.blogspot.com/

*skryter*

[loffen]

Og ikke åpne ovnsdøra før de er ferdige. Dessuten så må egg være romtemperert.

[Gjest Gjest_peace90_*]

tusen takk for svar! ska prøva det imårå ska sei kos resultatet blei ^^

[Gjest Gjest_peace90_*]

jeg kom på en ting. hvordan skal jeg gjøre det når smør og sukker skal røres hvitt da?

[loffen]

Pleier ikke gjøre det , jeg.

Blander sukkeret med melet, her i eggene etterpå, de pisker jeg bare lett for hånd.

Men skal smør og sukker røres hvitt, bruker du mykt romtemperert smør i terninger. Og en kjøkkenmaskin e.l.

[pulverheksa]

jeg kom på en ting. hvordan skal jeg gjøre det når smør og sukker skal røres hvitt da?

Det er forskjell på muffins og cupcakes, muffins lages som loffen sier og cupcakes lages som en vanlig kakerøre, hvor sukker og smør røres hvitt,som fordeles i muffinsformer. De hever ikke like mye i midten som muffins.