Quinoa

[MarianneE]

Stod i butikken idag og tittet på en pakke Quinoa.

Det skal vist være veldig sunt og bra, men hva er det?

Hva brukes det som i mat?

[*Enigma*]

Stod i butikken idag og tittet på en pakke Quinoa.

Det skal vist være veldig sunt og bra, men hva er det?

Hva brukes det som i mat?

Du kan bruke det i stedenfor ris, couscous eller bulgur. Kok det gjerne opp og ha i hvitløk, løk, krydder, agurk, tomat osv (som i en couscous/bulgursalat). Det kan også brukes som frokostgrøt, det kommer litt an på om du kjøper gryn eller helkorn. Jeg synes det er veldig godt, grøt av quinoa har naturlig en litt søtere smak enn f.eks havregrøt.

[JollyJolly]

Jeg elsker quinoa! Bruker det istedenfor ris :-)

[MarianneE]

Da må det prøves!

Takk Enigma!

[Gjest Frosk]

Quinoa er supert, jeg bruker det mye (eller... det er visst en stund siden! Må lage noe med quinoa snart!) - som Enigma sier, i stedet for ris, bulgur osv. Kjempegodt i salater! (For eksempel sånn, med ovnsbakte grønnsaker) Har ikke testet quinoagrøt, så det må jeg lage en dag

Quinoa er veldig proteinrikt, spesielt i forhold til ris etc som det er naturlig å sammenligne med. Inneholder dessuten såkalt "fullverdig protein", altså alle de essensielle aminosyrene. Bra med jern også. Supersunt!

[Gjest SmallTalk]

Jeg er vanligvis ikke spesielt glad i ris, pga ekkel konsistens og lite smak. Eneste som til nød går an er fullkornsris og basmatiris. Men akkurat quinoa er spiselig og smaker faktisk godt i tillegg.

Så vidt jeg har skjønt så er quinoa et slags frø, og, hvis jeg ikke tar helt feil, indianernes versjon av ris.

[Gjest Gjest]

Quinoa er et frø ja, planten hører til meldefamilien tror jeg, altså er den ikke i slekt med våre korn, ris etc

[FruLuna]

Jeg bruker også quinoa i pannekaker (med speltmel, men du kan også bruke vanlig hvetemel). Får en annen konsistens, men blir mettende og smaker godt.

[Rosenrød]

Hvordan lager jeg grøt med dette i?

[Gjest MooCow]

Hvordan lager jeg grøt med dette i?

Quinoa porridge

Du finner haugevis av andre oppskrifter med quinoa der.

[MarianneE]

Drar fram igjen...

[Gjest navnelapp]

Med fare for å få tyn for at eg postar lenker: Her skriv eg litt om quinoa og har ei god oppskrift på quinoa som tilbehør til kylling. http://altgodt.wordpress.com/2009/03/02/gode-gryn/

[tineline]

Jeg lager en quinoasalat med følgende:

- Kokt quinoa

- Bakt søtpotet/gresskar (kan bakes i mikroen i fem min)

- Gresskarkjerner etter smak

- Smuldret feta

- Evt litt grillet paprika

Litt olivenolje som dressing. Blir veldig god lunsjmat til å ta med på jobben.