Svinestek av bog - hvordan tilberede?

[Gjest kjøkkendamen]

Hei!

Har kjøpt en svinestek av bo (1 kg. akkurat) som jeg vil lage til middag i morra.

Leser så mye forskjellig om hvordan jeg skal tilberede den.

Trenger hjelp til en idiotsikker oppskrift. Har steketermometer. Trenger jeg stekefolie, stekes den på rist, i langpanne?

Noen steder står det at den skal trekkes i vann? Betyr det at den ligger på en rist over en langpanne med vann? Og skal den da være i folie eller uten?

175 grader i 50-60 minutter. Er det nok?

Hjelp!!

[skrue]

Det å trekke i vann er en alternativ metode istedenfor å bruke stekeovn for visse type kjøtt. Det som er viktig med en stek er at temperaturen i midt kjøttet skal nå et visst nivå, så steketemperaturen i ovnen må ikke være 175. Jo høyere temperaturen er dess vanskeligere er det å få en jevn temperatur i hele kjøttstykket så mange velger å steke ved lavere temperaturer og heller bruke lengre tid.

Jeg har aldri brukt stekefolie selv og alltid brukt langpanne.

Litt informasjon.

http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel595.asp

[Gjest Gjest]

Hei!

Har kjøpt en svinestek av bo (1 kg. akkurat) som jeg vil lage til middag i morra.

Leser så mye forskjellig om hvordan jeg skal tilberede den.

Trenger hjelp til en idiotsikker oppskrift. Har steketermometer. Trenger jeg stekefolie, stekes den på rist, i langpanne?

Noen steder står det at den skal trekkes i vann? Betyr det at den ligger på en rist over en langpanne med vann? Og skal den da være i folie eller uten?

175 grader i 50-60 minutter. Er det nok?

Hjelp!!