Din beste VEGAN oppskrift?

[Gjest Anonymous]

Og for dere som ikke vet hva som menes med vegan: En vegan er en som unngår alle animalseke produkter, også egg og melkeprodukter.

Liker denne:

Pastasaus (kan og brukes i pizza)

2-3 middels løk

4 dl tomatsaus (bruker den fra europris, tror tomatpure går like greit)

50 g TVP/Soyakjøtt

Olje til steking

Eventuelt litt tabasco el.

Leg TVP i bløt først, slik at den får tid til å trekke til seg vann.

Stek løken brun og myk, stek TVP litt sammen med løken hell over tomatsaus eller tomatpure og vann.

La alt småputre i minst 30 minutter, går helt greit å la det putre i noen timer, men pass på at det ikke svir seg. Jo lengre koking jo tykkere saus.

Ha i litt tabasco på slutten, bør være litt varmt slik at eddiken forsvinner.

Lager du mye kan du ha det i et syltetøy glass el, det står seg i flere dager (om du har det på glass når det er VARMT blir det en slags hermetiseringseffekt), tror det kan fryses, men har ikke prøvd. (Gi beskjed hvordan det går om du prøver) Salt kan kanskje være nødvendig.

Litt urtekrydder er godt over spagettisausen, men urtekrydder tåler ikke varme så godt, så ikke ha det i når du lager sausen.

Blander iblandt i rårevet gulrot.

og denne:

Vegan burgere

1 gul løk

500 g kokt potet

4 dl kokte bønner/linser

2 ss mel

1 ts knust basilikum, timian eller kyndel

Urtesalt

Ev. olje

Bland alt (eller finhakket løk, mos bønner/linser og press poteten i potetpresse, eller knus poteten med en gaffel). Bland til en jevn blandingen og form til biffer. Godt å pensle med en blanding av soya + timian. Varm i olja eller ha i 200 grader ovn i knapt 10 minutter.

[Milly:)]

Kikerter er godt

Kan moses og blandes med krydder til å ha på skiva, eller brukes i gryteretter. Fulle av proteiner er de også.