Chicken curry

[Joplaya]

Dette trenger du (4 porsj):

2 1/2 dl varm rooibos

4 kyllingbrystfileter

1 terning hønse- eller kyllingbuljong

1/2 dl olivenolje (til stekingen)

2 store løk i ringer

2 pressede hvitløkfedd

1 bit ingefær, 1-2 cm rives

1 grønn paprika, renset og finkuttet

currypulver

1 tomat, skrellet og hakket

salt og pepper etter smak

1 boks ananasbiter, avsilt

Dette gjør du:

1. Løs opp hønsebuljongen i rooiboste

2. Varm olje i en panne og surr løk, hvitløk, ingefær, paprika og curry i 5 minutter.

3. Tilsett kyllingfiletene og stek forsiktig i nye 15 minutter (jeg kuttet opp kyllingen i små terninger - mye raskere å steke, bare noen få min)

4. Tilsett tomat, ananasjuice, salt og pepper og surr i en time eller til kyllingen er mør (jeg surret bare i 20-30 min siden kyllingen allerede var gjennomstekt. Tror også det var her teen med buljong kom inn i bildet, jeg tok det i alle fall oppi pannen her.

5. Tilsett ananasbiter og varm opp til alt er varmt.

6. Serveres med ris, salat og godt brød eller bare med wokede grønnsaker.

Rooibos te får en kjøpt i helsekost butikker.

Og dette har til og med jeg klart å lage, jeg som ikke kan lage mat. Smakte utrolig godt!

[Gjest Anonymous]

Tusen takk Joplaya! Det hørtes kjempegodt ut!!! Nå vet jeg hva jeg skal lage neste gang vi skal ha kylling...

Klem fra Pudding

[Gjest Pudding]

Ops, glemte visst å logge inn...