"sunn" saus?

[Gjest Gjest]

Jeg skal kun spise kylling denne uken for å se om dette reduserer vekten litt

(og fullkornris)

Men lurte på om hvilke sauser som er "sunne" eller, sunnere enn feks bernesaus!

Peppersaus? kom gjerne med forslag:)

[Anscombe]

Hva med denne? Tror den er ganske sunn - masse grønnsaker, og hvis du bruker en sunn olje, så burde det være knall. Selve chilisausen er superlettvinn å lage, men ganske sterk da.

Kylling i chilisaus

For 4 personer.

Ingredienser:

400 g kyllingbryst

2 gule løk

2 pressede hvitløkfedd

2 røde paprika

½ liten squash

150 g sjampinjonger

2 ss matolje

salt

nymalt pepper

1 ts revet frisk ingefær

Saus:

2 dl sterk chilisaus

2 dd eddik

1 ss sukker

1 dl vann

soya til smaksetting

noen dråper tabasco

Tilberedning:

Skjær kyllingkjøttet i strimler. Skrell løken og skjær den i skiver. Skjær paprikaene i strimler, og squash og sjampinjonger i skiver.

Varm opp oljen i en stor teflonbelagt gryte eller traktørpanne, og stek kjøttet under omrøring i noen minutter. Strø salt og pepper over. Tilsett grønnsakene, ingefær og hvitløk, og la alt frese i et par minutter.

Bland ingrediensene til sausen. Hell den over ingrediensene i gryten. La alt koke 10-12 minutter eller til kjøttet er gjennomkokt. Smak til med soya og noen dråper tabasco.

Server med kokt ris, grønn salat, agurk i staver og tomatskiver som motvekt mot det sterke.

Endret 11. mai 2009 av Anscombe

[Gjest Gjest]

Tusen takk for svar! Jeg tenkte mer på ferdigsaus selvom det blir så klart sunnere om man lager den fra bunnen av....

[Kakee]

Hvis du vil ha bearnaise har i hvertfall lett bearnaise mange færre kalorier enn vanlig bearnaise. Det har nok mye med at man lager det på kun melk, og ikke maasse smør sånn som vanlig bearnaise

Ellers fant jeg en link http://pub.tv2.no/nettavisen/side2/helse/article2604216.ece

[Gjest Gjest]

Du skal redusere vekten ved å spise kylling, ris og posesaus en hel uke?

Sikker på du ikke vil ha noen bedre tips av oss?

[Anscombe]

Når det gjelder ferdigsauser, så vi jeg tro de fleste har mye salt, som jo ikke er så veldig sunt. Men jeg antar at de sausene som du blander med vann i stedet for melk/fløte og smør er magre og ganske kalorifattige. Hva med rødvinssaus, f.eks? Kjempegod saus, men jeg vet ikke om den passer til kylling, har bare smakt den til biff.

Ellers kan du kutte opp kyllingfilet i biter og steke litt, før du heller over et glass med tikka masala-saus. Kjempegodt, og passer perfekt til ris. Det er vel litt yoghurt/melk i sausen, men jeg tror likevel den er ganske ok sånn kalorimessig hvis man ikke spiser alt for mye av den.

Eller hva med å kjøpe en pakke ferdigmarinert kyllingfilet (finnes masse sånt i butikkene nå, i grillsesongen), droppe saus, og heller lage en stor grønn salat med olivenolje over?

[Gjest mella]

Jeg skal kun spise kylling denne uken for å se om dette reduserer vekten litt

(og fullkornris)

Men lurte på om hvilke sauser som er "sunne" eller, sunnere enn feks bernesaus!

Peppersaus? kom gjerne med forslag:)

Brun saus fra pose inneholder veldig lite kalorier. Saus gjør at middagen metter mye mer mener nå jeg......Peppersaus og sjy-saus er også magre alternativ. Evt. et par spise-skjer med søt-sur saus fra flaske. Det passer veldig godt til kylling.