Hjortebiff

[Strix]

Hva er dine tips for å få til en skikkelig god hjortebiff??

Krydder, tilbehør, tilbredelse mm??

[desperate]

Fløtegratinerte poteter, viltsaus (ja, jeg MÅ ha annen saus enn sausen potetene allerede ligger i), brokkoli, rødkål og brunet løk. Jeg får vann i munnen!

[babord]

Kantarellstuing eller en fyldig kålrabi/gulrotmos med fløte

Rødvinssaus

Saltbakte poteter

Og bare kil den litt med stekepanna, og la den hvile, ikke noen gråsteking, da ødelegger du kjøttet..

Bare salt og sort pepper på biffen spør du meg. Hjort smaker så godt at det ikke trenger noe annet.

Endret 29. april 2009 av babord