Bruke hornsalt eller natron istedenfor bakepulver?

[Gjest Faerie]

Overskriften taler vel for seg.

Jeg har lyst til å bake kjeks til fredagskosen, men er tom for bakepulver og det frister ikke å dra i butikken nå.

Kan jeg bruke natron eller hornsalt istedenfor? Samme mengde?

[Gjest Deception]

Jeg mener at i hvertfall natron krever syre for å ha heveevne; med hjortetakk er jeg ikke helt sikker.

(Men ikke svar på spørsmålet ditt).

[Gjest Gjest]

Jeg mener at i hvertfall natron krever syre for å ha heveevne; med hjortetakk er jeg ikke helt sikker.

(Men ikke svar på spørsmålet ditt).

tror også det stemmer.

natron brukes jo i blandt annet "lapper" ( sånne små tykke pannekaker) og da skal man putte natronet i surmelken .

I kakemenn derimot er det jo hjortetakksalt/hornsalt og de er resten av ingrediense: sukker, mel. smør og melk....og hvis det er omtrent det du skal ha i kjeskene dine burde det jo gå greit. I min oppskrift er det 2ts hornsalt til ca 9 del hvetemel....så har du noe å gå ut fra...

[Gjest Faerie]

Takk. *sjekker om jeg har hornsalt*

[Gjest Faerie]

"Noen" har tømt rosinboksen uten å fjerne den fra skuffen så det blir ingen gooode kjeks på oss likevel.

[Kamikatze]

Hjortetakksalt er mest brukt til sprø kaker og kjeks. Bruk halvparten i forhold til bakepulver.

Natron erstatter bakepulver tilsvarende (halvparten). Men må røres ut i syre, for at ikke det du baker skal smake "såpe". Det behøver ikke være kulturmelk, men kan likegjerne være sitronsaft, sitronsyre eller hva du kan finne på. Natron er jo også en av hovedbestandelene i bakepulver.

Du behøver ikke rosiner i kjeks. Bare litt fantasi

___ _ ___

Og tusen hjertelig takk for at du lager overskrifter, som faktisk forteller noe om hva tråden handler om.

Endret 13. februar 2009 av Kamikatze

[Gjest Faerie]

Bare hyggelig Kamikatze. Liker du ikke overskrifter av typen "HJELP!! Haster." du heller?

Listen over ting som manglet ble etterhvert så stor at jeg dro i butikken. Nå er sønnen glad, for nå får han müsli til frokost. (Kjeksene er han lykkelig uvitende om, de rekker ikke bli ferdig før lenge etter han er i seng likevel. )