Tips til gode supper

[Gjest tannløs]

Jeg har forbud mot fast føde om dagen og det sier seg selv at jeg er sulten og hypp på noe godt. Har laget en suppe som jeg kjørte i blenderen som ble god, men trenger nye oppskrifter slik at denne tiden ikke blir alt for kjedelig.

Noen som har noen gode suppeoppskrifter på lager - supper uten biter (kan nemlig ikke tygge), supper som blir gode i blenderen eller lignende?

Jeg setter også pris på tips til ting man kan ha i supper for å gi god smak. Er egentlig ganske flink til å bare finne på ting, men sitter litt fast nå, for føler at jeg er lei av alt.

[Busy Lizzie]

spinatsuppe er utrolig godt. Stek først en løk også tilsett spinaten og la den synke. Hell så på vann og tilsett en buljongternng. Når alt har kokt noen minutter er det bare å kjøre alt i blenderen. Hell gjerne på litt melk så blir den litt mildere.

Kan også bruke frossne erter i stedenfor spinat.

Lykke til!

[salsera]

Jeg har laget dene tyrkiske linsesuppen noen ganger. Den er ganske tynn, så du kan gjerne lage den med litt mindre vann først.

1 potet

1 gulrot

1 løk

1 fedd hvitløk

1 selleristang

1 l vann

200 g røde linser

salt og svart pepper

20 g smør

2 ss tørket mynte

1 ts paprikapulver, velg type etter hvor sterk du vil ha den.

Skjær grønnsakene i terninger og kok dem opp sammen med vann og presset hvitløk. La det koke i en halvtime. Purer suppen og smak til med salt og pepper. Smelt smør i en liten panne, tilsett mynte og paprikapulver og stek det forsiktig til smøret begynner å skumme. Rør smørblandingen inn i suppen.

Røde linser koker raskt og blir veldig myke, så de egner seg veldig bra i forskjellige supper som skal pureres.

God bedring!

[Gjest tannløs]

Tusen takk for svar, jeg gleder meg til å prøve nye ting!

Hilsen tannløs.

[Chelsea]

Kremet brokkolisuppe

4 pors

3 små sjalottløk finhakkes

2 fedd hvitløk finhakkes

freses i litt olje

1 brokkoli (ca. 300 gram) i buketter og med skrelt stilt i mindre biter

8 dl kyllingbuljong evt. grønnsaksbuljong has i og kokes mørt

3 dl creme fraiche has i og suppen kjøres i blender evt med stavmikser

Smakes til med salt, pepper og en slump god olivenolje

Serveres med baconterninger og ringlet med olivenolje

Regner med du kanskje må kutte ut baconterminene, men suppen er også god uten.

[Nilma]

Jeg lagde denne suppen i går, og var veldig fornøyd. God smak og fyldig konsistens, sånn at det føles som litt "mat" selv om det bare er suppe.

[prinsessa]

Jeg lager en tomatsuppe som er veldig god.

2 bokser hermetiske tomater

8 dl kylling buljong eller annen buljong

1 paprika

1 løk

et par fedd hvitløk

1 gulrot

div krydder; ta det du har ( feks salt, pepper, paprika pulver, timian)

et par te-skjer sukker

Brun løk og hvitløk. Deretter tar du resten oppi og lar det koke i 15 min, men gjerne lenger.

Hell alt over i blender og kjør til du får en passe konstistens.

Hell over i gryta igjen og tilsett 1 dl fløte og vips ferdig.

Ønsker du en mildere suppe tar du mer gulrot, mer løk hvis du vil ha den sterkere. Du kan eventuelt bruke chilli også.