Double cream

[Gjest Gjest]

Det er ikke alltid engelsken strekker til når jeg tolker oppskrifter... ;-)

Vet du hva dobbel krem er? Har vi noe tilsvarende, eller noe det er greit å erstatte med?

[Gjest itla]

Double cream er noe fetere enn fløten du får i Norge (rundt 10%, hvis jeg ikke husker feil), men i de aller fleste sammenhenger er det mer enn nok å erstatte med kremfløte.

[salsera]

Jeg har ikke prøvd det selv, men jeg leste en gang at man kunne blande to deler vanlig fløte med en del mascarpone for å få en god erstatning for double cream.