Tilbehør og vin til hjortestek

[Gjest Gjest]

Noen forslag til hva slags sauser, tilbehør og vintyper som er godt til hjortestek?

[Gjest Gjest_Jorun_*]

Noen forslag til hva slags sauser, tilbehør og vintyper som er godt til hjortestek?

Der serverer du fløtegratinerte poteter, soppstuing og en god saus. Liker ikke å ha for mye tilbehør da kjøttet i seg selv er en kjempe delikatesse.

[Gjest Gjeste Blondie65]

Typisk vilt tilbehør er også godt: gulrøtter, erter, rosekål og tomater.

Saus der ville jeg laget en mild fløtesaus med sjy fra steken.

Og så var det vin:

En chianti vin passer utmerket - eller en god shiraz. Spør på polet og du får svært gode råd. Vinforslag shiraz er Rosemount, Eaglehawk eller Brown Brothers. Alle tre er fantastisk gode.