Skal lage raklett

[Gjest dårlighusmor]

Hei.

Skal overraske kjæresten min på 35 års dagen hans med å ha middag med noen venner. Men jeg kan helt ærlig ikke lage mat....

Så har tenkt å lage raklett, der bør jeg vel ikke ta feil...

Men hva trenger jeg å handle og hvor mye, vi blir 6 voksne....

Blir veldig happy for alle tips...

[Jens]

raclette er ikke så lite avansert som du kanskje tror. Du trenger raclette ost, poteter, kanskje sylteagurker, bacon, pølsebiter, m.m. Er veldig forskjellig hva folk serverer til alt ettersom hva folk liker...

Har du raclette ovn?

[Zzyzx]

Sylteagurk, rødbeter og sølvløk er en slager. Marinerte champignonger og cherrytomater fikk vi sist gang jeg spiste det. Og husk for guds skyld pepperkvern på bordet! Og selvsagt poteter. Jeg liker veldig godt amandinepoteter som kokes og serveres med skallet på.

[Lizz84]

Raklett er en god ide!! Da er det bare å kappe opp det du måtte ønske i skåler også lager jo maten seg selv mens man sitter rundt bordet og velger det man liker:-)

Til raklett pleier jeg for eksempel å ha:

- Ost, kan ha flere forskjellige men must er Jarlsberg og Port salut

- Kjøtt, enten okse eller svin, kyllingfillet

- Reker/ scampi

- Pølsebiter

- Grønnsaker (paprika, babymais, tomat, løk, sjampinjong, squasj osv... alt kan brukes!)

- Hvitløksmør

- Oliven

- Soltørket tomat

Man kan i utgangspunket bruke ALT!! Så velg ut hva du og kjæresten din liker, og server det så mixer gjestene det de selv vil ha og spise;-)

Kos dere!!

[Zzyzx]

Ehm. Til raclette bruker man da racletteost. Det ligger liksom i navnet.

[Gjest Løve66]

Ehm. Til raclette bruker man da racletteost. Det ligger liksom i navnet.

Ja - men Port Salut er en god erstatter for raceletteost

[Brunhilde]

Ehm. Til raclette bruker man da racletteost. Det ligger liksom i navnet.

Helt enig, og jeg blir litt lattermild når jeg ser alt folk skal servere til raclette.

I Sveits, hvor retten kommer fra, serveres kokte poteter, sursyltede agurker (gherkins), syltede sølvløk og tørket/røket kjøtt til racletten. I noen tilfeller også paprika, pære og løk.

Det er ikke nødvendig med så mye forskjellig tilbehør, den originalen racletten metter, og smaker, godt i seg selv.

[Gjest Gjest_Katharina_*]

Raklette-ost smaker grusomt, jeg er vant til å bruke helt vanlig gräddeost. Smaker nydelig!

Vi pleier å ha pølsebiter, egg, bacon, forskjellige grønnsaker, strimlet svinekjøtt, kyllingkjøtt, hamburgere, løk, tomat, hva ens hjerte kan begjære.

Å si at det er feil å bruke annen ost til raklette-ovnen enn raklete-ost, er jo som å si at man bare kan grille grillpølser på grillen da.

[Brunhilde]

Raklette-ost smaker grusomt, jeg er vant til å bruke helt vanlig gräddeost. Smaker nydelig!

Vi pleier å ha pølsebiter, egg, bacon, forskjellige grønnsaker, strimlet svinekjøtt, kyllingkjøtt, hamburgere, løk, tomat, hva ens hjerte kan begjære.

Å si at det er feil å bruke annen ost til raklette-ovnen enn raklete-ost, er jo som å si at man bare kan grille grillpølser på grillen da.

Det du beskriver her har ingenting med retten raclette å gjøre, og det er helt greit, men ikke kall det for raclette når det er noe helt annet!

[ringblomst]

Hos oss er chorizo-pølse en favoritt. Hvis du bruker søkefunksjonen, så vil du finne flere forslag på hva man kan ha til racletten .

[nanya]

Det du beskriver her har ingenting med retten raclette å gjøre, og det er helt greit, men ikke kall det for raclette når det er noe helt annet!

Nå er det nå engang slik at retter endrer seg når de krysser landegrensene, men ofte beholder navnet. Det er for eksempel et fåtall nordmenn som serverer taco som ligner på den meksikanske tacoen, men vi kaller det taco åkke som.

[Gjest Gjest]

SITER(Brunhilde @ 28.12.2008 (14:20) )

Det du beskriver her har ingenting med retten raclette å gjøre, og det er helt greit, men ikke kall det for raclette når det er noe helt annet!

Nå er det nå engang slik at retter endrer seg når de krysser landegrensene, men ofte beholder navnet. Det er for eksempel et fåtall nordmenn som serverer taco som ligner på den meksikanske tacoen, men vi kaller det taco åkke som.

men jeg synes det er så flott at man kan rakke ned på andre bare for å vise hvilken kunnskap man har selv.

[Gjest Løve66]

Man kan jo bare kalle det en bordgrill og droppe hele raclette-navnet så kan hver og en grille, steke og smelte hva de vil :-)

[Brunhilde]

men jeg synes det er så flott at man kan rakke ned på andre bare for å vise hvilken kunnskap man har selv.

Og jeg syns det er så godt når gjester kan få ut litt frustrasjon, men raclette er det fremdeles ikke.

[Lizz84]

Da har i alle fall jeg lært noe nytt, og da har jeg aldri spist raclett før selvom jeg har trodd det, hehe... Den orginale høres spennende ut, men litt kjedelig spør du meg... Tror jeg holder meg til den go'e gamle og kaller det for bordgrill i steden;-) Fikk foresten en raclett/ bordgrill til jul, kanskje jeg plukker opp tipset om sølvløk og syltede grønnsaker, - men kommer nok garantert til å kryddre det opp med litt digg småtteri!!

[Brunhilde]

Den originale kan være litt kjedelig, ja, men vinen er god, det er alltid noe.

[Lizz84]

Den originale kan være litt kjedelig, ja, men vinen er god, det er alltid noe.

Hva slags vin bør man ha til??

[Brunhilde]

Hva slags vin bør man ha til??

I Sveits anbefales Fendent (håper jeg stavet rett nå), en nydelig, ganske tørr hvitvin. Jeg liker den godt. Ellers er mange tørre hvitviner fine til både raclette og ostefondue, bare spør på polet, de er flinke til å anbefale.

[MarianneE]

skjønner grønnsakene, kjøttet o.l men hvor kommer osten inn i bildet?

Nei, jeg vet ikke helt hva raklett er...

[Brunhilde]

Dette er ekte raclette.