Hvordan lager du ribbe?

[Jens]

I halvparten av oppskriftene skal svoren ned først ca en time på 180 grader, og i de andre oppskriftene skal svoren være med siden opp.

Blir jo helt forvirret...

Hva gjør du?

[Saeria]

Jeg følger matprat sin oppskrift. Har på grillen de siste minuttene for å blåse opp svoren, og sitter som en hauk foran ovnen når den er på, slik at jeg kan ta ut ribba så fort svoren har fått litt blærer.

Når jeg har fulgt den oppskriften har ribba blitt perfekt!

[Kanutten]

Jeg lager ribba med svoren ned i vannet ei time først, og så snur jeg den etterpå, med en tallerken under. Blir kjempebra.

Prøvde Helstrøms superribbe (vg.no) her en dag tidligere i uka. Ble kjempegod som førjulsribbe, men ikke slik jeg vil ha den på julaften.

[Gjest Gjest]

Hellstrøms ribbe ser nydelig ut: http://atvs.vg.no/player/mat/6468-sjuves-j...er-7-ribbe.html

[Furstina]

Jag lager med svoren opp

[Hu i Svingen]

Legger ribba opp ned med svoren i vann et døgn før steking, steker så med svoren opp og snudd tallerken under i minst fem timer (liker ikke faste fettstriper i ribbe, men liker løst og fint kjøtt). Bløtleggingen i forkant gir sprø og fin svor.

[Gjest Gjest]

Steker med svoren ned den første tiden snur den så og legger den på en talerken eller liknende slik at fettet renner av, da blir svoren bedre... Men jeg steker alltid ribba lille julaften på kvelden og skjerer av svoren før jeg varmer ribba på julaften, ribba varmes sammen med pølser osv, mens svoren legger jeg på rist under grillen, merkelig hvos mye lettere det er å få sprø svor da....