Julekaker for diabetikere

[Lilith]

Jeg skulle så gjerne bakt noen julekaker til faren min som er diabetiker! Jeg vet det finnes oppskrifter på nettet, men jeg er ute etter oppskrifter som noen har testet og godkjent.

Har du noen å anbefale?

[Gjest Miam]

Jeg skulle så gjerne bakt noen julekaker til faren min som er diabetiker! Jeg vet det finnes oppskrifter på nettet, men jeg er ute etter oppskrifter som noen har testet og godkjent.

Har du noen å anbefale?

Min mor har diabetes, men hun spiser ikke "spesialkaker" av den grunn Vist hun vet at det blir en del kakespising, så tar hun seg bare et skudd insulin. Men du kan jo erstatte sukkeret i deigene med kunstig sukker? Husker ikke helt hva det heter, men det er i et stort slags glass, med blå skrutopp. De selger det i alle dagligvarebutikker Mamma brukte det mye før, og det smaker like godt som vanlig sukker.

[Wonders]

følger nøye med her...

[Lilith]

Takk for svar. Pappa har ikke mulighet til å sette ekstra skudd med insulin. Har forsøkt å erstatte sukkeret i noen vanlige oppskrifter med Splenda, med varierende hell ...

Tar gjerne i mot flere tips!

[Gjest Kelly]

Hei, jeg vet det finnes noe som heter Sukrin som du får tak i på helsekoster. Mener det kan brukes i de fleste oppskrifter.

[Sofie_22]

Man kan få kjøp både sukrin sukker og sukrin melis på de fleste helsekost butikker som fungerer som en bar erstaning for vanlig sukker og melis i kaker og bakst

[Pingting]

I kaker som det er mye sukker i, går det ikke alltid å bytte ut med "juksesukker" fordi det ikke gir samme konsistens eller kjemiske effekt på deigen. Kommer litt an på hva slags deig det er, og hva slags sukkererstatning du bruker. Sukrin er vel såvidt jeg vet det beste alternativet til deiger med mye sukker.

En venninne av meg har laget flere av oppskriftene på denne siden, blant annet marsipanen og "syv slag". Har smakt de - kan så absolutt anbefales!

[Perelandra]

Sukrin har omtrent samme konsistens som sukker og kan derfor langt på vei erstatte sukker sammenlignet med for eks. splenda. Det finnes også melis laget av sukrin som passer blant annet til kransekake og marsipan.

Endret 18. desember 2010 av Perelandra