Grønnsaker i ris?

[MarianneE]

Ble igjen en del ris etter middagen igår og tenkte å ta restene av dette i kveld med grønnsaker i.

Men hva er godt i ris?

Paprika er en selvfølge her i huset, men hva mer?

Hjelp?

[Irmiel]

Her er det jo bare å velge og vrake i det man liker best.

Personlig liker jeg paprika, sopp, mais, erter og gulrøtter.

Du kan jo bruke amerikansk blanding og blande dette sammen med risen.

Ellers kan du jo satse på en mer asiatisk variant, og ha bambusskudd og kastanjer oppi, sammen med en woksaus fra Blue Dragon?

[MarianneE]

Burde kanskje nevnt at det er tilbehør til greske kjøttkaker...

Klønete gjort av meg...

[Irmiel]

Hmm, men da så!

Håper ikke det er forsent enda:

Spanakorizo - spinatris (6 pers.)

400 g spinat

6 vårløk

2 ss olivenolje

1 stor hakket løk

2 knuste hvitløksfedd

330 g rundkornet ris

2 ss sitronsaft

1 ss hakket dill

4 dl grønnsaksbuljong

Vask spinaten. Riv bladene og hakk stilkene. Finhakk vårløken. Fres løk og hvitløk mykt i oljen. Tilsett vårløk og ris og fres et par minutter. Tilsett spinat, 1 ss sitronsaft og urtene. Smak godt til. Rør inn buljong og 3,5 dl vann. Legg på lokk, kok opp og la småkoke 15 minutter. Ta av platen og sett til side 5 minutter. Rør inn resten av sitronsaften.

----

Denne oppskriften har jeg kopiert fra Arkana. Kred til henne