Pepperkaker

[Gjest jumpy]

Har lyst å overraske samboeren med pepperkaker, og må lage det nå i helgen da han skal bort. Men jeg har aldri laget det før, og trenger en kjempegod oppskrift. Han elsker slike butikkpepperkaker i bokser og synes egentlig ikke at hjemmelagede er så godt, og jeg må selvfølgelig motbevise dette.

Anyone??

[Gjest ¤bella¤]

Ikea har en veldig god ferdig deig Syns den er mye bedre enn den deigen jeg lager selv..

[Gjest jumpy]

Ikea har en veldig god ferdig deig Syns den er mye bedre enn den deigen jeg lager selv..

Litt langt å reise 30mil for å kjøpe pepperkakedeig:)

[Gjest ¤bella¤]

Da kan jeg desverre ikke hjelpe deg. Er som samboern din jeg, liker ikke så godt hjemmelaget peppekaker

[Arkana]

Dette er min favorittoppskrift. Pepperkakedeig er jo raskt å lage, og etter min mening mye bedre enn kjøpedeig. Dette blir forøvrig en stor oppskrift som skal holde til både pepperkakehus og mange pepperkaker.

Pepperkaker

300 g romtemperert smør

5 dl sukker

1 dl sirup

1 ss malt ingefær

2 ss kanel

2 ts malt nellik

2 ts kardemomme

1 ss natron

2 dl vann

ca 1,5 liter (900 g) hvetemel

Rør smøret smidig med sukker og sirup. Bland inn krydderne, natron, vanet og til slutt halvparten av melet. Arbeid inn resten av melet på kjøkkenbenken og la deigen hvile kjølig over natten. (Når deigen står godt tildekket og kjølig, kan den stå lenge før man behøver å bake den ut).

Stek ved 200 grader til de blir sprø og får fin farge (ca 10 min).

[Gjest jumpy]

Dette er min favorittoppskrift. Pepperkakedeig er jo raskt å lage, og etter min mening mye bedre enn kjøpedeig. Dette blir forøvrig en stor oppskrift som skal holde til både pepperkakehus og mange pepperkaker

Takk for oppskrift, har laget deigen nå. Lagde bare kvart porsjon, så det var litt vanskelig å beregne nøyaktig ingrediensene, men får se i morgen hvordan det går.

[mia83]

Noen flere som har oppskrift på pepperkaker?

[Gjest Gjest]

Noen flere som har oppskrift på pepperkaker?

Henger meg på denne. Må være GOD og enkel - og ikke så stor deig. Her baker vi mest for kosen og tradisjonen sin del. Spiser litt da, men bruker 70% til å fóre småfuglene med rundt påsketider

[mia83]

Jeg tenker også på det at jeg ville hatt en litt mindre oppskrift. Vi baker også mest på grunn av kosen.

[Arkana]

Det krever jo ikke akkurat et geni for å halvere en oppskrift da.

[mia83]

.

Endret 26. oktober 2009 av mia83

[mia83]

I helgen skal jeg prøve oppskrifta di Arkana! Er spent på resultatet

[Gjest Gjest]

I helgen skal jeg prøve oppskrifta di Arkana! Er spent på resultatet

Gjerne fortell om resultatet her inne etterpå da, jeg er også tilhenger av kjøpe-pepperkaker, synes ofte hjemmelagede blir for milde eller hva jeg skal si. Prøvde å lage hjemmelagede i fjor av noe som lignet på denne oppskrifta, men de ble ikke noe spesielt. Kanskje er svaret mer krydder, men jeg skulle gjerne hatt en slik oppskrift.

[mia83]

Da har jeg prøvd Arkanas oppskrift. Jeg synes pepperkakene ble gode! Så takk for oppskriften Arkana!

[Gjest Gjest]

Dette er min favorittoppskrift. Pepperkakedeig er jo raskt å lage, og etter min mening mye bedre enn kjøpedeig.

Jeg bruker samme oppskrift, men bruker 1 ts stjerneanis i stedet for nellik.

Veldig godt!

Det er det lille ekstra som får folk til å lure "hmmm... hva er det jeg kjenner et snev av?" og som de ikke helt klarer å plassere.